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怎样做炒饭才好吃
怎样做炒饭才好吃
1、少放盐:
因为要把炒饭当成主食,如果加盐太多,就会造成一餐中钠摄入过量的麻烦。所以炒饭时宜配合多种香辛料,除了最常用的葱花,还可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料,增加香气,弥补少放盐造成的口味损失。
2、善用杂粮:
烹煮米饭时,不妨加入各种杂粮和豆类,比如大麦、小米、燕麦米等,在炒饭时也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鲜种子食材来配合。人们会意外地发现,咀嚼性强、纤维含量高的杂粮,做成炒饭后会更香浓、更美味。
3、少放油:
炒饭时尽量只放一次油:先放油炒香调料,放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等,炒到半熟时,加入米饭同炒,最后把鸡蛋打散倒入锅中,令其均匀地粘在米饭表面上,就可以达到少油又美味的“金裹银”效果。
4、食材多样:
炒饭时不仅加入鸡蛋,还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜,笋盯胡萝卜盯芹菜盯黄豆芽等耐炒蔬菜,比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒,甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。这样搭配之后,能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩,营养平衡也随之改善。
5、用不粘锅炒:
米饭是淀粉类食品,用普通锅来炒的时候,很容易粘锅。如果用不粘锅来炒,就能避免用油过多和粘锅问题。
蛋炒饭的做法-蛋炒饭怎么做?
香葱蛋炒饭的做法炒饭配料:大米饭一碗,鸡蛋两个,油,盐,葱花,花椒面。香肠蛋炒饭的做法炒饭配料:白饭3碗,鸡蛋2个,香肠两条,包心菜6叶,沙拉油3大匙,葱1根,香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。鸡丝蛋炒饭的做法炒饭配料:米饭,鸡蛋,鸡肉,虾仁,淀粉,葱,盐,糖,花生油。咸菜蛋炒饭的做法炒饭配料:米饭,鸡蛋,芽菜,小葱,盐。
蛋炒饭怎么做好吃?蛋炒饭的做法
蛋炒饭的做法-蛋炒饭怎么做?香葱蛋炒饭的做法炒饭配料:大米饭一碗,鸡蛋两个,油,盐,葱花,花椒面。香肠蛋炒饭的做法炒饭配料:白饭3碗,鸡蛋2个,香肠两条,包心菜6叶,沙拉油3大匙,葱1根,香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。鸡丝蛋炒饭的做法炒饭配料:米饭,鸡蛋,鸡肉,虾仁,淀粉,葱,盐,糖,花生油。咸菜蛋炒饭的做法炒饭配料:米饭,鸡蛋,芽菜,小葱,盐。
蛋炒饭怎样炒才能金黄诱人?蛋炒饭怎么做好吃
蛋炒饭怎样炒才能金黄诱人?蛋炒饭怎么做好吃蛋炒饭看似简单,可是要保证每一颗饭粒都清晰分明,鸡蛋没有出现炒糊掉的情况也是十分不容易的。前段时间,网友们围绕着蛋炒饭究竟是先放鸡蛋还是先放饭的问题开始了讨论。其实这两种方法都是可行的,只要功夫到家,无论是先放饭还是鸡蛋,都可以炒出金黄可人的蛋炒饭。蛋炒饭,先炒蛋后放饭。
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