生蚝是一种贝壳贝类,也叫牡蛎,是一种广泛分布在温带及热带海洋近岸海域的贝类。海菊蛤属(Spondylus)也被称作刺蚌(Spondylus)或马鞍蚌(Anomia),也被称作刺蚌(Spondylus)。
1、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物,其中富含甘氨酸及一种叫做肝糖原的糖,是牡蛎鲜美的主要来源。
2、生蚝的肉质中含有45%-57%的蛋白质,7%-11%的脂肪,19%-38%的肝糖原。另外,它还富含各种维他命和牛磺酸以及其他营养物质,如钙,磷,铁,锌。钙质与牛乳相近,铁质是牛乳的21倍。
3、生蚝是一种富含锌的天然食物(100 g/100 g),也就是说,一天2-3只生蚝就可以满足一天的需要。
1、宁心安神:牡蛎中含有丰富的维生素和矿物质,尤其是硒,具有调节神经和稳定情绪的作用。
2、益智健脑:含有牛磺酸,DHA,EPA等多种营养成分,对大脑的发展有很大帮助。
3、养胃生津剂:生蚝性微凉,又有产酸的功效,因此对于胃酸过多,或有胃溃疡者,尤其有益。
4、强筋强骨:生蚝富含与牛乳相近的钙质,铁质是牛乳的21倍,食用生蚝对骨骼和牙齿的发育有促进作用。
5、细肤美颜:生蚝含的钙质可令肌肤光滑湿润,铜质可令肤色亮丽,看上去格外红润;钾盐可以改善乾燥和青春痘;维他命还能让肌肤变得光滑,还能调节油脂的分泌。
6、延年益寿:牡蛎中含有丰富的核酸,对人体蛋白质的合成有很好的促进作用,可延缓肌肤衰老,减轻皱纹。
普通大众都能吃。
身体虚寒的人不能吃。
在购买高品质的生蚝时,要注意选择体形较大、肉质饱满、色泽浅黄色、个头一致、且干燥、外表呈棕红色的生蚝。熟透的生蚝,其贝壳略微张开,说明在烹调前它还是生蚝。死了的动物,被煮熟的时候,它们的壳都会合上,而死的动物,在被煮熟的时候,它们的壳都会打开。
生蚝含有糖原生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力,能够有效的提高肌体免疫力。生蚝富含牛磺酸生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,对于防治孕期肝内胆汁瘀积症很有良效;生蚝富含微量元素生蚝中的微量元素含量丰富,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。当然,生蚝中的这些营养物质的含量都是比较高的,所以经常食用一些生蚝,那么就是可以很好的补充这些营养物质,还能够帮助我们预防和治疗许多的病症,对于我们人体的健康也是非常的有好处的。
四、小米花生红枣粥的功效与作用与吃枣的禁忌小米花生红枣粥的功效与作用红枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功能;花生具有健脾和胃、利肾去水之效。
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