黄瓜属于葫芦科,又叫胡瓜、青瓜。在整个中国都有广泛的应用,是一种重要的温室蔬菜。在五胡十六国的时候,张骞从西域带来了一种名为‘胡瓜’的作物,后来被称为‘胡瓜’,因为这个“胡”字在中原被后赵皇帝石勒所忌惮,所以汉臣樊坦就把这个名字改成了“黄瓜”。黄瓜茎部被毛皮覆盖,汁液丰富,叶面具3~5个被毛皮覆盖的裂片。
黄瓜是一种富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等多种营养素的蔬菜,营养价值很高。黄瓜中含有丙醇二酸,适当的吃一些黄瓜,可以防止我们长得太胖。
1、延缓衰老:黄瓜富含维他命E,具有延长寿命,延缓衰老的功效;黄瓜中含有一种具有较高生理活性的黄瓜酶,它对人体有很好的促进作用。将青瓜捣碎成汁液涂抹在肌肤上,具有滋润肌肤、舒缓皱纹的作用。
2、预防酒精中毒:黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸、谷胺酰胺等成分,对于酒精性肝硬化的患者有很好的帮助,可以预防和预防酒精中毒的发生。
3、降血糖:由于黄瓜中含有葡萄糖苷、果糖等物质,所以对于糖尿病患者来说,吃黄瓜代替了淀粉类食品,血糖不会上升,反而还会下降。
4、减肥强身:青瓜含有丙醇二酸,能阻止碳水化合物向脂肪的转化。另外,黄瓜中所含的纤维还能帮助排出肠胃中的腐蚀物,还能降低胆固醇,具有强身健体的功效。
普通大众都能吃。特别适合热病者,肥胖,高血压,高血脂,水肿,癌症,嗜酒,糖尿病等。
脾胃虚寒< /a>,腹痛腹泻,肺寒咳喘;有肝脏疾病,心脏疾病,肠胃病的人不能吃。
1、黄瓜的颜色:通常来说,新鲜的黄瓜会呈现出一种浅绿色的黄绿色,看着就会有一种倦意。但是,如果颜色偏暗,那就代表着这个黄瓜已经熟了,或是存放的时间过久了,这类的黄瓜一般都没有那么多的水份,口感也会差一些。
2、观察黄瓜的花蒂:大家都知道,黄瓜的顶端有一朵花,就算是黄瓜已经成熟,花朵也不会脱落。因此,当我们买黄瓜时,可以注意看它的茎部。如果黄瓜茎看起来比较鲜嫩,那就是比较嫩了。如果黄瓜上面没有花蒂,或是花蒂已经干瘪,那就说明它存放的时间不短,不太新鲜。
3、用手摸一下黄瓜的表面:黄瓜的表面有许多突起的小刺,如果不小心触碰到,就不会造成伤害。因此,在买黄瓜时,可以用手摸一摸,如果有明显的刺感,那就说明黄瓜是比较新鲜的。而当黄瓜表面有一些小刺时,一般都是不太新鲜的,建议不要购买。
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
咸黄瓜主要是用新鲜的黄瓜腌制而成的,虽说是腌制的食物,它的营养价值还是很高的。妈网百科就在这里为大家介绍一下关于咸黄瓜的营养价值!咸黄瓜的营养价值:咸黄瓜的口感脆嫩爽口,具有开胃、助消化的功能。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
在夏季食用绿豆粥和小麦粥时配一些腌制的小黄瓜做开胃小菜,是很不错的选择,既开胃无油,又爽脆好吃。腌制小黄瓜不仅开胃,它的营养成分也是很多的,下面,我们就来具体的了解一下关于腌制小黄瓜的营养成分有哪些吧!黄瓜一旦经过腌制,它含有单宁酸,常吃腌黄瓜,可以使患有低血压的人升压防病。所含维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白皮肤,使其保持弹性,抑制黑色素的形成。
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