.应选用鹅龄为90天左右、体重为3500克左右的肥嫩仔鹅,且鹅体表面须无瘀血及伤痕;
烧鹅的功效与作用_如何挑选烧鹅
烧鹅的功效与作用鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰>>更多
鹅的选购技巧_鹅的制作技巧
鹅的选购技巧选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀,一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽,活泼凶悍,眼晴有神。宰杀后放血干净,血色暗红,拔毛修整后,有微腥味,但没有臭味。肉丝洁白,肉质有弹性,没有硬节等。劣质的鹅肉,可能为病鹅或瘟鹅肉,为死后宰杀>>更多
叉烧肉的功效与作用_叉烧肉的食用禁忌
叉烧肉的功效与作用味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。叉烧肉的食用禁忌高脂血症、久病体虚人群不宜>>更多
鹅蛋的功效与作用_鹅蛋的营养价值
鹅蛋的功效与作用鹅蛋,味甘,性温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。鹅蛋的营养价值1.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生>>更多
鹅肝的制作技巧
鹅肝虽然美味,但是也要注意它的一个制作技巧,在烹饪鹅肝的时候,我们只有掌握了以下的这些小技巧,那好吃的鹅肝美食就“手到擒来”啦!鹅肝的制作技巧,你get到了吗?>>更多
豆角烧茄子的制作技巧
豆角烧茄子的制作技巧是什么?豆角烧茄子是非常常见的一款家常菜式。豆角的鲜绿,搭配茄子的艳紫,加上调料的颜色,色香味俱全,营养又健康。>>更多
豆腐果烧肉的制作技巧
另外,做的过程中红烧肉加入豆腐果以后油水肯定是足够的,汤汁如果不多的话,可以另外加一点热水哦。>>更多