鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅蛋的营养成分,鹅蛋有哪些营养价值
?鹅蛋除了具有很高的食用价值之外，还能够作为食品工业的原材料，用于加工蛋糕、面包、甜点等。同时，在食用的时候，能够和肉类、蔬菜类、豆类等一同食用，增添鹅蛋的食用价值。我们主要在这里分享几点鹅蛋的营养价值以及功效：;一、鹅蛋富含蛋白质，蛋白中>>更多
鹅肉的营养价值和营养分析
鹅肉吃肉食中的一种，它的营养物质极高，含有的蛋白质是比较多的，而且，胆固醇的含量是比较少的，所以适合中老年人吃，一般人都可以吃营养丰富，来看看它的一些营养价值和营养介绍吧!天气寒冷时吃鹅肉，对防治感冒和急慢性气管炎有良效。鹅肉不适合大量的使用，以免导致，消化不良或者是不容易吸收的问题。>>更多
吃鹅肝的好处-鹅肝的营养价值
鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。另外每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。肥鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。>>更多
鹅的营养价值
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富，鲜嫩营养>>更多
鹅肝的营养功效及相关营养价值
特别是鹅肝酱深受人们的喜欢哦，营养丰富，口感好，一起来了解一下鹅肝的营养功效以及相关营养价值吧。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。>>更多
鹅血的营养价值
下面我们就来详细的了解一下鹅血到底有哪些营养价值以及食疗作用。鹅血的营养价值鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，而且不会被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，所以具有很强的抗癌作用。鹅血的功效与作用中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经，有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;主治噎膈反胃、解毒。鹅血的人群宜忌一般人群均可食用。>>更多
腊鹅的营养价值
另外，腊鹅的质地柔软，容易被人体消化吸收。腊鹅的选购技巧腊鹅的选购方法也是非常的有讲究的，大家可以选择那种表皮干燥，呈白色或淡黄色的腊鹅来购买的，这种的不仅好吃，营养价值也高。>>更多
鹅肠的营养价值
另外，鹅肠还具有治疗和预防咳嗽的功效，对于感冒的人以及患有气管炎和肾炎等病症都具有一定的治疗效果。而且，对于患有老年浮肿的人，鹅肠也具有一定的缓解的效果。鹅肠的食用禁忌一、体内火气比较多，以及患有痼疾的人，不要吃鹅肠。鹅肠属于一种凉性的食物，正常吃一些会给孕妇补充大量的营养物质，不过不要吃太多，否则会使肠胃受寒，不利于身体和胎儿的发育。>>更多
鹅肉的营养价值
鹅肉哪些人不能吃上面介绍了鹅肉的很多的营养价值以及其对我们身体的功效和作用，事实上，尽管鹅肉的营养价值非常丰富，大部分的人都可以放心地适当地吃一些鹅肉，尤其是那些身体比较虚弱，气血不足，以及长期患有营养不良症状的人，吃鹅肉对身体的益处很大。上面给大家介绍了很多关于鹅肉的知识，可以看出，鹅肉的营养价值含量十分的丰富，不仅含有大量的蛋白质和维生素，而且脂肪的含量也相对较少，所以建议大家平时可以适当地吃一些鹅肉，补充我们身体生长发育所需的营养物质。>>更多
鹅肝的营养价值
鹅肝的营养价值当然，鹅肝作为一种非常重要的美味食材，并且营养价值也是非常高的，鹅肝中含有丰富的营养物质，我们大家日常生活中适当的食用一些鹅肝，可以有效的补充不饱和脂肪的，对于我们人体的健康也是非常的有利的。其实我们女性朋友们在生活中适当吃鹅肝还能够起到非常好的补血养颜的功效，对于促进大家肌肤的健康也是很有好处的。孕妈妈们吃鹅肝不仅能够保护皮肤，还可以检查妊娠期间产生黑斑的几率呢。尤其是我们经常对着电脑工作的孕妇朋友们，适当的食用鹅肝，护肤的效果会更好的，还可以帮助我们增强肾的免疫力的。>>更多