成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。
看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
另外，新鲜菇类营养价值最高，干品味道上差一些，腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品，最好选择信得过的大厂家。
口蘑如何挑选 教你挑选的细节
挑选口蘑看外形在挑选口蘑的时候，首先我们需要看口蘑有没有腐烂的情况，外形比较完整的口蘑为佳，而且口蘑不是越大越好，太大的口蘑说明有点老了，从外形上一般的口蘑都是直径在4厘米左右，这是挑选口蘑的时候要注意的很重要的一点。挑选口蘑是非常不错的，这样对我们健康是有好处的，可以帮助我们去挑选出优质的口蘑，这样就可以让我们更好的挑选出新鲜优质的口蘑，这样的口蘑吃起来味道好，同时还可以让口蘑烹饪的味道也更好，所以吃口蘑就要这样挑选才行。>>更多
口蘑如何挑选教你挑选的细节
挑选口蘑是非常不错的，这样对我们健康是有好处的，可以帮助我们去挑选出优质的口蘑，这样就可以让我们更好的挑选出新鲜优质的口蘑，这样的口蘑吃起来味道好，同时还可以让口蘑烹饪的味道也更好，所以吃口蘑就要这样挑选才行。>>更多
口蘑如何挑选
口蘑的肉质非常肥厚，口感又相当细腻，也是一种常见的食用菌。但是现在市面上有很多白得不太正常的口蘑，看起来就很奇怪，所以爱这一口的人一定得了解一下如何选购口蘑。那么，大家知道口蘑究竟要怎么选吗？散装的口蘑要仔细看看颜色，不要选太白的，而应该选表面没什么斑点，有点正常的淡黄色的为佳。>>更多
如何挑选优质口蘑
同时要闻气味，如果闻到发酸、发臭的气味，则表示口蘑已经不新鲜，绝对不能购买。在选择口蘑时要仔细观察菇盖和口蘑的各个部位，如果发现菇盖上有褐色或黑色的小斑点，则不能挑选，因为这有可能是口蘑受到病害。>>更多
吃口蘑的注意事项_如何挑选口蘑
吃口蘑的注意事项1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。2、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。3、口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食，口蘑含有>>更多
如何挑选蘑菇
现在女性朋友也是各个行业的半边天了，所以她们的时间也是安排的很紧张的，为了能节省时间，让女人们在最短的时间内挑选出最好的食物，在这里就给大家详细的介绍一下如何来挑选蘑菇：一、成熟度。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。>>更多
如何挑选松蘑
都说民以食为天，所以我们每个人对日常的饮食要求都非常的高，在购买食材的时候也会特别的注意，希望能够选择到新鲜的食材，下面大家一起看一下什么样的松蘑好。子实体中等至较大。秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系。>>更多