老年人健康对饮食是很“挑剔”的,营养专家推荐说若是老年人的饮食能按着下面的十个标准去做,是利于老年人的身体健康的。
鹌鹑蛋的营养、消化、吸收程度都要高于鸡蛋。最好做成蒸蛋羹,放入少许熟豆浆(或是水)、胡萝卜末、青菜、盐,软嫩可口,有促进老人食欲。
二.每天喝纯牛奶350毫升。
可以分两次饮用,早餐或是晚上喝,晚上临睡前喝有促进睡眠和钙吸收的作用,预防老年人骨质酥松。也可以根据老人喜好喝相当量的原味酸奶,纯牛奶、酸奶放入热水中温热,40-50摄氏度最好。
三.主食三餐分配均匀。
每餐主食保证100克,松软、干稀、粗细搭配合适,粗粮或者杂豆占到一半,比如南瓜、山药、红薯、芋头、红小豆、芸豆等。精米白面做成软烂、酥松、便于下咽的食物。小米粥、八宝粥、杂豆粥最好。面条以软烂、易消化的为宜。
四.蔬菜每天摄入量保证450克。
每餐吃150克,最好深颜色蔬菜占到2/3以上,比如菠菜、紫甘蓝、西红柿、青红椒等,搭配食用各种菌藻类,比如木耳、海带、蘑菇、紫菜等,加工成很小的形状,煮烂、做熟,方便没有牙齿老人的食用。
五.饭菜要讲究少油、少盐、少糖。
不宜食用动物油脂和肥肉,少吃油腻、较甜的饭菜和点心,食盐、味精、鸡精都含有钠,过量食用是促进高血压疾病的一大因素。每天食盐用量保持在3克就行,(大约半啤酒瓶盖),食用油每天不超过20克就行(一小瓷勺),多食用核桃油、橄榄油、花生油、亚麻籽油等 可以预防心血管一些疾病。炒菜油下锅加热不能有烟。含盐、糖量很高的咸菜、酱菜、面酱、酱油要少吃。
六.豆类及相当量的豆制品。
每天保证30克,比如豆腐、豆浆、豆腐脑,是优质蛋白、钙、矿物质很好来源,有提高免疫力、增强骨骼的健康的作用。
猪牛羊肉要少吃,多吃鸡肉、鱼肉、虾肉,鱼肉、虾肉尽可能吃鲜活的,每天保持75克为好,蒸熟、吃营养和口味更好,动物性菜肴讲究清淡、酥烂、易嚼的菜肴。
八、每天保证适量的运动。
多晒太阳,尽自己的体力做一些力所能及的运动,比如散步、打太极等。不仅有利于消化、肌肉、骨骼的健康。另外多活动双手,手指的运动有利于大脑健康,预防老年痴呆症,比如揉核桃、塑料球等,最好有人陪同。
九.多和家人交流、聊天。
不仅可以增加感情,而且有利于老人心里愉悦、幸福、乐观的情趣。另外可以适当看一些娱乐电视,调节心里情绪。养成定时起床、睡觉的好习惯,白天午睡1小时最好,晚上保持在8到9个小时,减少空调噪音、亮光对其造成的干扰,室内、被窝的温度要稍高与常人。
十.每天定时定量吃饭,三餐之外,增加三次加餐。
给老人吃一些水果糊、干果糊、麦胚糊等。老年人消化系统比较弱,要养成定时用餐的习惯,加餐的量不宜过多,尽可能少吃高脂肪、含糖量盐量高的零食。
一、老年人健康饮食菜谱(1)老年人宜常吃带馅食物。带馅面食是我国的传统食品,它最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料,实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。(2)老年人宜多喝酸奶。酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌
中老年人的消化功能都不比年轻人,他们的肝脏与肠道随着年龄的增加都在逐渐的下降。那么老年人在饮食方面应该注意哪些事项呢?老年人的饮食规格又有哪些呢?今天小编的小编就来介绍一下老年人应该如何健康饮食,一起来看看吧。人到老年,牙齿松动,消化
老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。5、饮食宜淡老年人平时要注意少吃一些重口味的侍卫,饮食多清淡,对健康有好处,菜品要清淡,口味忌重。豆腐的蛋白质易于消化吸收,适合于老年人食用。因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。木耳、紫菜含铁也高,老年人尤其是妇女贫血发病率高,宜多食用。
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