粗粮的口感并不像一般的饭菜那样顺口,遇到挑食者,可能吃一口就会全吐出来。营养师说,对于粗粮其实是需要合理搭配的,如果搭配不当不仅器官会吸收不到营养,还会给自己造成一定的负担。如何让粗粮的营养吸收更好,同时让口感变得刚美味呢?其实和把粗粮和细粮一起搭配着吃就可以的。
小米:小米煮饭味道较差,但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等,味道更好,还有一定的养胃补血之作用。
黑米:黑米较硬且粗糙,用来煮饭并不太合适,熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥,或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤,口味更新奇。
糙米:糙米饭要煮得可口,最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食,或与白米混合煮食,煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右,再与大米一起熬成二米粥,口感较好。
玉米:鲜玉米可用高压锅煮熟,做正餐或加餐食用。变换选择:可经常选择一些有地方风味的粗粮食品,使口味多样。各地方玉米制品的种类很多,如爆玉米花,与面粉等混合制成的玉米糕,玉米饼,玉米馒头,玉米面饺子、包子、馅饼,玉米片等。
荞麦:荞麦饼,即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条,即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头,即荞麦面与面粉混合制成的馒头。
腊八粥:常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯。
十谷粥:配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。
细粮是我们平日里每天都会吃的,但是粗粮却不是。如 我们能够把粗粮和细粮合理的搭配起来,那将会对身体更有帮助,大家不妨在家里多试试吧。
现在人们越来越重视营养的均衡性,很多人也开始意识到粗粮对身体健康的重要性。这一点是很好的,但是很多人不爱吃粗粮的问道,就喝一些粗粮饮料来代替吃粗粮。那么粗粮饮料可以和粗粮划等号吗?他们的营养价值一样吗?下面大厨艺小编就来为大家详细介绍一下:喝谷物饮料达不到补充膳食纤维的目的多吃粗粮有益健康是当前社会
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