随着冬天的进驻,也该是滋阴温补的时候了。有着各种功效的山药当然大受人们的喜爱。每个季节都有自己的标志性食物,山药则可算得是冬天的标志性滋补食物。无论是补品还是保健品都有那么多的功效,那山药有哪些滋补作用呢?让我们看看山药的七大功效,绝对让你感觉要滋补就非它不可。
1、补虚抗衰
山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,(天下养生网)精足则强阴,延年益寿。现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损,延年益寿。
2、补中益气
山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。
3、滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方,一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热,或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主,配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金,治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药,助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用,治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴,则以玉竹 天花粉、何首乌等,合山药以滋阴生津。凡此,均可见山药有一定的补阴清虚热作用。
4、健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
5、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。
6、控制食欲
山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。
7、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药的七大功效着实让人眼界大开。既可起到美颜作用,又可补虚养肺阴。冬季论滋补,山药必不可少。特别是胃不好的人,用山药食疗有着不错的效果。
一、山药的功效作用山药又名薯裁,具有益气养阴,补脾肺肾的功效,属补气药。《本草纲目》载:山药能“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”。清张锡纯说:山药“色白人肺,味甘人脾。能滋润血脉,固摄气化,宁嗽定喘,强志育神,“能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以补肺补肾兼补脾胃……在滋补药中诚
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药。常吃山药好处多其实提到山药可以减肥补气血,助健康等,一方面在于它的营养作用,另一方面在于它的食疗作用。更重要的是,山药是健脾、除湿、补气、益肺最佳的平补脾胃的药食两用之品。美味的山药料理食谱一、山药排骨汤材料:猪大排400克,牛蒡1根,山药1根,枸杞10克,食盐、姜适量。
山药是一种常见食材,营养物质多,可以有促进食欲促进代谢的作用,还能提高人体免疫力,山药和很多的食物都可以相互搭配,好消化好吸收,今天介绍山药粳米浆的做法,这道食谱可以有强身的作用,还能有清热祛湿的功效。山药粳米浆的功效与作用山药粳米浆可以清热利湿、强身健体等等的功效。这道山药粳米浆是不错的养生食谱类型,可以起到滋阴的作用,对于排毒去湿气有好处,同时也可以有强身健体的作用,对于提高人体免疫力来说起到了很好的功效和作用,还能有滋阴健脾的作用,对于健康是有好处的一道食谱。
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