冬季天冷,热气腾腾的火锅成为了大家的最爱,但是对于热体质的人来说,冬季吃火锅并不适宜!首先,冬季多干燥,体内火气易发;其次,火锅性“火”,属于高热食品,所以吃了以后容易“上火”,这也是有其缘由的。今天我们就来了解一下为什么这类人不能吃火锅。
首先,火锅汤料中含有大量的牛油、羊油、猪油等,加上食用时摄入大量属于高脂肪、高蛋白的各种肉类,可以在人体中产生和蓄积大量的热能,油能助燃,特别是脂肪在体内“燃烧”后,释放的能量远远超过其它营养物质,因此很容易使人“上火”。
其次,火锅底料中含有许多辛香调味品,尤其是川味火锅,这种调味品含得更多,如辣椒、花椒、胡椒、干姜、高良姜、小茴香、丁香、桂皮、八角、草果、豆蔻等,这些入药调味品,大多性温而热,甚至大辛大热,进入人体后如同在火中添柴,往往会“助纣为虐”,使体内由油脂点燃的“火”越烧越旺。
再有,如果遇到平时就是“火体质”的人,则更容易“上火”。“火体质”分为两种情况:一是素有“实火”,如平日常感身体热烘烘的,甚至冬天很少穿棉,经常口舌糜烂,生疮发炎,牙龈肿痛,口臭或苦,鼻燥咽干,眼红多眵,舌苔黄厚;二是素有“虚火”,如经常感到“五心烦热”,即手心和脚心发烧,心烦易怒,两颧潮红或潮热,失眠多梦,盗汗,舌质发红。“火体质”的人吃火锅无异于火上浇油,往往会加重“火势”,导致健康损害。
为预防火锅“上火”并有效“降火”,人们可采用以下办法:
1、熬煮火锅汤头时可加入带心莲子、芦根和绿豆,在补充营养的同时,还能清心、泻火、解毒。
2、多选食凉性的蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、菜心、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有去火除热的作用。
3、可在火锅汤料中加入性味寒凉的水梨、甘蔗、哈密瓜、马蹄等水果以及菊花,既能除腥、提味,又有清热、去燥功效。
4、在火锅内可适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,因豆腐中含有石膏,还可清热泻火、除烦止渴。
5、火锅蘸碟调料宜清淡,最好不用辣酱之类,而用酱油、乌醋、麻油或是不含辛辣调味品的汤料。
6、火锅食用中及食用后,可饮用绿茶或青茶,既解腻爽口,又清火泄热。
7、吃火锅半小时直至食用完后,可佐餐吃些性凉的瓜果,能够有效降火。
8、吃完火锅后,最好饮用能够清凉润燥的菜粥、果羹或清茶,而不喝含有大量油脂和辛辣调料的火锅汤。
清油火锅和牛油火锅的区别1、用料清油火锅所用调料全部为天然原料,使用的是纯正精炼“菜籽油”,精选上乘辣椒及花椒,采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式,精心熬制,无渣清爽,麻辣鲜香。清油火锅则自然朴实,清香扑鼻。吃完之后,清油火锅一般身上不会留下太多的火锅味。牛油火锅的味道则比较重。
然而,如果在吃火锅的时候没能够留意到一些注意事项,很有可能会导致“火锅病”的哦。冬天的时候,是火锅的季节。专家提醒,一般不建议小朋友吃过多滋补类中药火锅,吃太多容易引起上火。吃火锅时,最好不要喝火锅汤,也不要用其来煮面。冬季吃火锅,绝对是非常给力的打牙祭的方式,吃火锅热闹,但是吃火锅中也会有相当多被大家忽视的问题,可能会带来很多潜在的健康风险。
一、孕妇适合吃火锅吗只要材料清洁,保存适当,注意营养均衡,火锅料下锅后煮至全熟再吃,这样就可以吃得安全又健康。孕妇能适量吃火锅,但要注意选材。很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通,往往忽略了选材的卫生和安全。众所周知蔬菜农药多,
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