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老人食蛋白质粉多多益善吗?老年人对食物的消化吸收能力、对蛋白质的利用率下降。故老年人对蛋白质的需要量比青壮年时略高(约增加10%~12%)。身体虚弱、食欲较差和有慢性病的老年人,可适当补充蛋白质粉,每日10~20克。
但是,过量摄入蛋白质对机体有害,会导致肝肾功能异常,反而加速衰老,故摄入量要适当,更不能以蛋白质粉代替正常的一日三餐。
过量的蛋白质,其分解产物对肝、肾来说,是一种毒素。因过量的蛋白质要排出体外,必须由肾脏来解毒。老年人的肾脏生理性功能衰退,肾脏的重量、肾单位的数量和大小、肾血流量、肾小球的滤过率均有下降,肾脏的代谢和排毒功能明显下降,这影响到药物(蛋白质)的排泄,如造成体内积蓄,又将加重对肾脏的损害。加上体弱多病、平时常联合用药和多次用药,更易对肾脏造成损害。大分子量的蛋白质完全由肾脏排泄,故蛋白质剂量过大、应用时间过长,就会加重肾脏排泄的负担,导致肾功能障碍,诱发“药物性肾病”,反而得不偿失。
如何合理补充蛋白质粉?
1.认准蛋白质粉的含量和使用剂量。蛋白质粉生产厂家和品牌很多,其含量和剂量也差异很大,故应严格遵照医嘱服用,剂量过大、过小都有损健康。
2.不空腹服用。空腹服用后,蛋白质粉立即被当做“能量”而代谢掉,造成浪费;应加在牛奶、豆浆或鸡蛋中一起服用。
3.吃温不吃烫。蛋白质粉中的乳清蛋白含有多种活性物质,它怕热,一旦受热就会失去活性而失效。故应温吃,才能发挥最大效用。
4.忌与酸性食物同服。蛋白质粉遇到果汁等酸性饮料会产生不易溶解的凝块,影响多种氨基酸和蛋白质的消化吸收。
5.合理的饮食搭配。服用蛋白质粉的同时,还要注意糖、脂肪和蛋白质之间的比例,以及维生素和矿物质(包括微量元素)的搭配。营养的理想状态是平衡和适度,当补充额外的蛋白质时,要考虑其他营养素是否也有不足,或不平衡,补足蛋白质后要避免造成新的营养不平衡。
补充蛋白质最好用食补法。任何一种食物所含的优质蛋白质都具有人体蛋白质的生理功效。优质蛋白质包括禽蛋、鱼虾、瘦肉和大豆制品等。天然食品不但口味好、营养丰富且全面,而且价格也便宜。有的蛋白质之间有一个神奇的“互补-增强”作用。即两种以上的蛋白质合并使用,可提高两者的营养价值
,正所谓1+1>2。如玉米、小米和大豆三种植物蛋白质混合组成的面食,其营养价值就明显提高。冬补佳品腊八粥就是极好的互补例子。
特别要强调的是,蛋白质的补充首先应以自然食物为主,不必多服蛋白质粉。只有在必要时,才在医生和药师的指导下,适量补充蛋白质粉。
合格的蛋白质粉主要含有大豆蛋白、乳清蛋白等优质蛋白质,且着重强化了各种氨基酸和微量元素间的科学配比组合,它不仅含有人体所必需的8种氨基酸,同时还含有钙、铁、锌和硒等微量元素,有利于人体的消化吸收,其医疗、保健功效也更为广泛。蛋白质粉更适合于需用大量补充蛋白质者,如孕妇、哺乳期妇女、术后恢复者和青春期发育者及老年人和久病体弱者食用。
蛋白质粉怎么吃,蛋白质粉可以增强免疫力,蛋白质粉的作用
一、蛋白质粉的价值是什么1、有效保障人体的正常生理需求蛋白质是人体氮元素的主要来源,不但能提供消耗的部分能量,还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%,每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女,除了维持组织蛋白质更新外,还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时,人
蛋白质粉有减肥的作用吗?动物蛋白质粉和植物蛋白质粉的区别?
你可以发现现在不论是逛超市还是去药店那里都有蛋白粉在销售。很多时候药房和超市为了能够销售蛋白质粉只会说出它的好处,蛋白质粉真的像营业员说的那么好吗?还有人也在疑问蛋白质粉究竟能不能像营业员描述的一样帮助我们减肥呢?现在就和小编一起来看看购买
蛋白质粉是什么粉?如何合理补充蛋白质粉?
如何合理补充蛋白质粉?认准蛋白质粉的含量和使用剂量。蛋白质粉生产厂家和品牌很多,其含量和剂量也差异很大,故应严格遵照医嘱服用,剂量过大、过小都有损健康。2.不空腹服用。空腹服用后,蛋白质粉立即被当做“能量”而代谢掉,造成浪费;应加在牛奶、豆浆或鸡蛋中一起服用。3.吃温不吃烫。蛋白质粉中的乳清蛋白含有
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