肾炎在饮食上应该注意什么？肾炎药膳秘方

肾脏在人体中扮演着极其重要的角色，一旦出现问题，比如肾炎，就会给人带来严重的影响及伤害，可是，如果已经患上肾炎的朋友，生活中应该怎么办呢？积极治疗的同时还需要注意哪些？专家表示，食疗也是辅助治疗肾炎的一大关键，所以平时肾炎患者在饮食方便也是不得马虎的，今天就为大家介绍肾炎患者应该如何饮食，快看下吧！

肾炎饮食需注意：

1、吃新鲜的食物

出现肾炎的患者应该多吃蔬菜水果，要注意及时补充维生素和营养素，避免营养失衡。

2、摄入优质蛋白

肾炎患者的饮食，应该坚持优质低蛋白饮食，摄取的蛋白质最好从鱼类、瘦肉、牛奶、鸡蛋等动物蛋白中摄取，每天的量应该限制在一定的范围内。豆浆、豆腐、大豆、绿豆、豆干等豆类或者豆制品，肾炎患者都应该少吃。

3、注意主食多元化

患者出现肾炎，主食不要单一。主食的摄入应该多元化，紫薯、红薯、荞麦面、土豆等食物都可以加入主食的菜单中来。

肾炎饮食禁忌：

1、限制液体量

慢性肾炎患者有高血压及水肿时，要限制液体的摄入。每日的摄入量应控制在1200-1500毫升，其中包括饮料及菜肴中的含水量800毫升。若水肿严重，则进水量更要严格控制。在排尿的情况下，则可适当放宽。

2、忌用强烈调味品

强烈调味品如胡椒、芥末、咖胆、辣椒等对肾功能不利，应忌食。味精由于多食后会口渴欲饮，在限制饮水量时，也应少用味精。

3、限制植物蛋白质

蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。着病人出现少尿、水肿、高血压和氮质滞留时，每日蛋白质的摄人量应控制在20-40克，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。特别是植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜用豆类及豆制品作为营养补充。豆类及豆制品包括黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐等。

4、慢性肾炎不能或少吃高脂食物

慢性肾炎患者有高血压和贫血的症状，动物脂肪对高血压和贫血是不利因素，因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能，故慢性肾炎病人不宜过多食用。但慢性肾炎如没有脂肪摄入，机体会变得更加虚弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。

5、限制含嘌呤高及含氮高的食物

为了减轻肾脏的负担，应限制刺激肾脏细胞的食物，如菠菜、芹菜、小萝卜、豆类、豆制品、沙丁鱼及鸡汤、鱼汤、肉汤等。因为这些食物中含嘌呤高及含氮高，在肾功能不良时，其代谢产物不能及时排出，对肾功能有负面影响。

6、慢性肾炎不能吃高盐分饮食

慢性肾炎的水肿和血容量、钠盐的关系极大。每 1克盐可带进110毫升左右的水，肾炎患者如进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常会加重水肿症状，血容量增大，造成心力衰竭，故必须限制食盐，给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2-4克以下，以防水肿加重和血容量增加，发生意外。

推荐肾炎药膳秘方：

小白菜薏米粥

材料：小白菜500克，薏米60克。

做法：薏米煮稀粥，加洗净切好的小白菜，菜热，不可久煮。无盐或低盐食用，每日2次。

赤小豆粥

材料：赤小豆100克，大米100克。

做法：用水适量熬成粥，每日1餐。

功效：清热利水消肿，用于急性肾炎、慢性肾炎等水肿为湿热者。

粳米粥

材料：粳米50～100克，商陆5克。

做法：先将商陆用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日或隔日1次。

功效：适用于慢性肾炎水肿、肝硬变腹水。

鲤鱼冬瓜汤

材料：鲤鱼1条，赤小豆30克，冬瓜1500克，大葱5棵。

做法：鱼去鳞及内脏并洗净，加水5碗与赤小豆、冬瓜、大葱共同煮至3碗汤。每日1剂，连服7天～8天� �吃鱼喝汤后盖被发汗。

功效：适用于恶寒发热、头晕、咽喉肿病、小便不利、色黄或赤等，以利水为主。

赤豆蒸乌骨鸡

材料：乌骨母鸡一只（重约1500克），赤小豆300克，黄酒一匙

做法：精盐宰杀后去毛、剖腹、洗净、沥干、切小块，赤小豆洗净，取大瓷盆一个，先倒入一半层鸡块，再倒入一半赤豆，铺上鸡块及人脏，淋上黄酒。喜甜食者，鸡块上面加白糖者，撒入小半匙食盐。旺火隔水蒸3小时。

冬瓜绿豆汤

材料：冬瓜，绿豆，鲜汤，生姜，葱结，精盐。

做法：将铝锅洗净置旺火上，倒人鲜汤烧沸，捞净泡沫；姜洗净拍破放人锅内，葱去根洗净挽成结入锅，绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，然后入汤锅炖煮；将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切块投入汤锅内，炖至熟软而不烂，加少许精盐，即可食用。此汤色清味纯，爽利可口，有清热利尿解暑的功效。

功效：适用于夏季水湿阻滞引起的小便不利，或小便色黄而少。口渴心烦，或浮肿，或尿道感染灼热疼痛等。

冬瓜白鸭瘦肉汤

材料：白鸭，猪瘦肉，冬瓜（不去皮），荷叶，海参，食盐、味精各适量。

做法：将白鸭去毛除肠杂，洗净，冬瓜洗净切块，猪瘦肉洗净切片。将整只白鸭与海参、荷叶同放沙锅中，加水适量，煮沸后再放入冬瓜、瘦肉，煮至鸭肉熟烂，调入食盐、味精即可。单食或佐餐，吃肉喝汤。

功效：具有健脾益胃，滋阴清暑的功效。用于暑热烦闷，消渴等症，也可以用于病后体虚之人。