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大寒时节,正处于“四九”“五九”中,此时节,寒潮南下频繁,是我国大部分地区一年中的最冷时期,那么大寒节气,我们应该吃什么呢?下面介绍几道适合大寒时节吃的药膳。
山药15克,黑
芝麻150克,
粳米60克,鲜
牛奶200克,
冰糖100克,
玫瑰糖6克。
粳米用清
水浸泡1小时,捞出滤干。山药切成小颗粒。
黑芝麻洗净后晒干,入锅炒香,加
鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆,滤出浆汁。锅中加适量水,放入
冰糖,大火煮溶,将
浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊,熟后即成。当
点心,每日2次。有滋补肝肾的功效。
远志肉10克,
酸枣仁10克,粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志,枣仁,小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。有
滋阴养血安神的功效。
鸡半只,
枸杞子15克,
淮山30克,
生姜片15克,
精盐适量。将
鸡肉洗净切块,倒入
开水锅中烫一下取出,以去除腥味,然后把鸡块放入砂锅中,加入
淮山药、
枸杞子、
生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香,调入
盐,再煮一沸即成。当主餐,随意食用。有补肝益肾,温中益气的功效。
羊肉500克,淮山药50克,
葱白30克,姜15克,
胡椒粉6克,
黄酒220克,精盐3克。将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再放入沸水砂锅焯去
血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山药用清水润透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山药放入砂锅内,加适量清水,先用
大火烧沸后,撇去浮沫,放入
葱白、生姜、
胡椒粉、
黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉放凉。将羊肉切成片,倒入碗内即成。当菜佐餐,随意食用。有
补脾肾,温中暖下的功效。
鲜
牛肉100克,
姜汁5克,粳米500克,
酱油、
花生油各适量。将鲜牛肉切碎,剁成肉糜状,放碟上,然后加姜汁,拌匀后加些
酱油、
花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法
煮饭,待锅中水将干时,将牛肉倒入
米饭,约蒸15分钟,待牛肉熟即成。作
主食,随意食用。有益气和胃,
补虚消肿的功效。
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大寒养生靠饮食,8药膳驱寒取暖
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大寒药膳来补身,御寒还能防疾病冬
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大寒吃七养生药膳 调理体质击退寒邪
大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期,应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。例如,当有人因外感风寒而致轻度感冒时,常常会用生姜加红糖水来治疗,有较好的疗效。响石潭现介绍几种适合于大寒时节食用的饮食:。粳米用清水浸泡1小时,捞出滤干。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法煮饭,待锅中水将干时,将牛肉倒入米饭,约蒸15分钟,待牛肉熟即成。作主食,随意食用。
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大寒
药膳
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