秋季饮食多吃黄绿色蔬果,南瓜可预防感冒

春夏秋冬，一年四季不同的气候特点，对人们的饮食也有不同的要求。如今正值秋季，针对秋天季节的特点，营养专家提出了以下的建议。

夏天人们所吃的蔬菜水果以瓜、豆为主，瓜豆类蔬果中的胡萝卜素含量较低。所以秋季应重点应多选食橙黄色蔬果和绿叶菜。人体内的维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节就容易出现眼睛干涩及呼吸道感染。因此眼下要多吃南瓜、胡萝卜、西红柿等橙黄色蔬菜。另外，由于瓜豆类食物的维生素C含量也较低，换季时容易感冒，所以多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要。

多食发酵类食品

夏天人们喜食寒凉食物，造成胃肠消化功能下降。因此，秋季应适当多吃些营养丰富又帮助消化的食品。其中发酵类食品就是不错的选择，它含有大量B族维生素、微量元素和各种活性物质。主食可以选食发面饼、馒头等发酵面制品；副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶等，这样不仅能开胃、增进食欲；而且还能起到秋补助消化的作用。

多食红白薯类食品

由于薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，是补中气、益健康的佳品。尤其对于预防肥胖、追求健美的人来说，以薯类作为精白米面的替换品，平时应该经常以山药、甘薯、芋头、马铃薯等为主食，不仅可以有效地控制体重的增加，还能保持各类营养的补充。

多食“香”字蔬果

随着秋季天气凉爽之后，多食一些“香”字打头的果蔬，可以消除疲劳、恢复体力。香蕉：富含维持人体肌肉、神经正常活动所必须的钾离子，可以缓解机体疲劳感；香菇：含有香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排 毒等作用，可有效消除疲劳；香菜：富含芳樟醇、二轻芫荽香豆精、香柑内脂等。与海带、萝卜同食，可中和肌肉活动时产生的乳酸，缓解疲劳。

1、黄精粥

干净的黄精10—30克，煎取浓汁后去渣，或用新鲜黄精30—60克，洗净后切成片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加入白糖适量即可。本药膳功能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳，或干咳无痰、肺痨咳血。

2、白果山药粥

白果15粒洗净、铁棍山药100克切成片，入糯米或粳米若干，加适量水煮稀粥，即可食之。本药粥补肺、脾、肾之气，帮助肺气肃降，肾气吸纳，脾气运动。是慢性咳嗽、呼多吸少、大便易溏稀的辅助食疗。

3、秋季养肺靓汤：沙参玉竹银百汤

沙参：甘凉补气养肺胃阴津；

玉竹：甘凉养肺胃肾之阴气；

百合：甘凉养心肺之阴、安心神；

银耳：甘平，养阴润肺润肠；

猪瘦肉：咸平补精益气；

全汤作用：补肺胃气阴，养阴不滋腻，补气不上火，口感好。

适应时令与人群：四季皆宜，秋季尤宜。适应夏秋暑热伤阴耗气，口燥干咳，心烦失眠，大便干结，精力不继人群。

制作：沙参一段，玉竹数片，百合一小把，银耳两朵，蜜枣两颗，瘦肉一块；1。首先将沙参、玉竹洗净，然后再将百合、银耳洗净；2、再将百合、银耳放入水中浸泡十分钟（直到泡发）；3、然后将瘦肉与其他材料（沙参、玉竹、百合、银耳）一同放锅中；4、煲2个小时左右；5、最后起锅，注意起锅后再加盐调味。