京酱肉丝那个饼怎么做

京酱肉丝需要搭配饼来吃，味道才会更好，京酱肉丝的饼制作方法可以了解一下，自己在家里面来做也是非常简单的，下面就给大家介绍一下京酱肉丝那个饼怎么做，想要了解的人就一起跟着小编来看看吧。

京酱肉丝那个饼怎么做

需要准备白糖，泡打粉，酵母，甜面酱，番茄酱，淀粉，蚝油，料酒，葱，花生油以及面粉，先把酵母放到清水里面融化，泡打粉放到干面粉当中，然后再用酵母水活成面团，放到温暖的地方发酵，发酵好以后再次揉匀，让里面的空气排出，搓成长条状，再分成4份，取出一份把它压扁，再擀成牛舌状，上面刷一些油，用刀背压出花纹，然后放到蒸锅中，醒发20分钟，开火大火蒸15分钟，然后再关火焖三分钟，这样京酱肉丝的饼就制作完成了。

京酱肉丝的肉丝怎么做

需要准备豆腐皮，猪里脊，白糖，甜面酱，淀粉，料酒，鸡蛋，小葱，鸡粉，盐，先把豆腐皮放到锅中，加入适量的水烧开，然后煮三分钟关火，把豆腐皮盛出来，放到盘子里面放凉，葱切成丝，生姜切片，准备一个碗，把葱丝生姜片放进去加一些温水，然后再把里脊肉洗干净切成丝，放进碗里面，加一些料酒，打一个鸡蛋进去，再添加一些淀粉搅拌均匀，添加适量的油盐，抓均匀腌制20分钟，腌制好以后就可以在锅中，加入适量的油烧热，肉丝放进去，用勺子搅散炒到发白，肉丝是比较容易熟的，然后再放到盘子当中，锅中加一些油烧热，把甜面酱倒进去翻炒，再添加一些葱姜水，最后加一些鸡精，白糖，料酒，改成小火慢慢的熬煮成粘稠的汁液，等到汁液熬好以后，就可以把肉丝放进炒锅当中翻炒，肉丝和汤汁完全融合，用大火收汁，盛出来就可以了。

制作京酱肉丝还可以准备生姜，鸡蛋，淀粉，盐，白糖，鸡精，料酒，甜面酱，大葱白，猪里脊肉，先把猪里脊肉清洗干净切成片状，然后再切成丝，放到碗里面，加入适量淀粉，鸡蛋清，盐，料酒抓取均匀让它上浆，上浆以后再放入一些生抽搅拌均匀，摆到冰箱里面冷冻5分钟到10分钟左右，葱白切成丝，放到盘子里面，生姜切片，葱切成丝，一起放到碗中，加入一些清水泡成水来使用 ，炒锅加油烧热到4成热的时候，从冰箱里面把肉丝取出来翻炒到熟，然后油分沥干，炒锅放油，把甜面酱放进去稍微翻炒一下，然后再加入一些白糖，鸡精，料酒，葱，姜水不停的翻炒，等到白糖完全融化，酱汁开始变黏稠以后就可以把肉丝放进去，不停的搅动，让甜面酱均匀的沾上肉丝，然后再放到盛有葱丝的盘子里面，把葱丝基本上遮盖留住，用热肉丝的热度把葱的味道给散发出来，吃的时候拌均匀就可以了。

京酱肉丝用什么酱

京酱肉丝使用的酱可以是炸酱，也可以使用甜面酱，这样做出来的京酱肉丝味道才会更加的正宗，吃起来口感也是相当不错的。

京酱肉丝的营养价值

京酱肉丝味道浓郁，咸甜适中，适当的吃一些能够补充身体所需要的脂肪酸，蛋白质，半胱氨酸，让缺铁性贫血问题得到有效改善，还可以达到滋阴润燥，养血补肾效果，它里面的优质蛋白含量丰富，胆固醇，脂肪含量是比较少的，一般的人群都可以吃。

吃一些京酱肉丝还能够起到杀菌作用，能够去除油腻的感觉，还可以让呼吸道疾病，肠道疾病降低，胆固醇也可以降低，经常吃一些能起到健脑作用，能够预防治疗心血管硬化问题。

京酱肉丝里面含有矿物质，维生素，脂肪以及蛋白质，能够修复受损的肝脏组织，它里面所含有的卵黄素，卵磷脂，还可以让记忆力得到改善，起到健脑益智效果。

适当的吃一些京酱肉丝还可以补充身体所需要的微量元素以及维生素b，让身体里面的致癌物质得到分解氧化，这样抵抗癌症的效果就非常好，还可以达到补血安神养心作用，滋阴润燥的效果也是非常强的。

上面介绍的就是京酱肉丝的饼制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，京酱肉丝的饼制作方法简单，肉丝的制作方法也是非常容易的，适当的吃一些京酱肉丝可以给身体健康方面带来一定的帮助，所以平时自己在家里面做一些来吃就非常好。