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制作原料:主料:
梨(500克)
山楂(200克)
调料:
白砂糖(125克)制作步骤:1、将
红果(
山楂)在开
水中泡5分钟左右,用薄
铁皮卷成小圆筒,把果核捅去,撕去外皮,但要注意保持红果外形完整;2、把梨削皮去核,切成6厘米长的细丝,放在盘中;3、
铜锅置中火上,加水100毫升和
白糖,熬至刚起粘丝时,随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅;4、将山楂围在梨丝周围即可。
食谱营养:梨:梨含有
蛋白质,
脂肪,糖,
粗纤维,
钙、
磷、铁等
矿物质,多种
维生素等。具有降
低血压、养阴
清热的功效,患
高血压、
心脏病、
肝炎、
肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有
利尿通便和解热作用,可用于
高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于
肾脏排泄
尿酸和预防
痛风、
风湿病和关节炎;梨具有润燥消风、醒酒
解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到
皮肤搔痒、口
鼻干燥,有时
干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解
秋燥,有益
健康。山楂:山楂营养丰富,可以防治心
血管疾病,有强心的作用;可以开胃
消食;有
活血化瘀的作用,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善
睡眠,保持骨和血中的钙的恒定,预防
动脉粥样硬化。但山楂不宜与
人参等补药同时服用,一次也不宜食用过多,
脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用,吃多了会耗气,影响
孕妇的健康和
胎儿的
发育。同时山楂还能加强
子宫的收缩,可引起
早产或
流产。山楂含有多量
果酸,有收敛和刺激
胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,儿童脾胃功能发育尚未完臻,吃山楂多了会耗伤
胃气,降低消化能力,引起
消化不良或
消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌,使胃酸迅速增加,浓度增高
,容易引起
反胃吐酸,严重者可引起
消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养,以利于恢复元气。山楂不仅能耗气,还能使消化排泄加快,而影响有益物质的吸收利用。患
牙病的人山楂除含果酸外,还含有发酸糖类,它们都是强腐蚀剂,能腐蚀
牙齿的珐琅质,引起
龋齿,加重牙病。食谱相克:梨:梨与
螃蟹同食伤
肠胃;忌于
鹅肉同食。山楂:山楂不宜于
海鲜、
猪肝、
人参同食,山楂与
柠檬同食会影响消化。
历史文化:1、汤山梨是
安徽省砀山县特产,梨肉清脆,细白而甜,水分大,且无渣,俗称酥梨;2、清脆多汁的梨丝,佐以酸甜的红果,是秋季时令佳肴,有解渴醒酒之功。小编tips:熬糖时火候要小,视糖液
中气泡变成微小气泡时即可放入红果,糖汁要裹匀,凉后即成了透明的糖壳。
三款食谱能开胃 推荐开胃健脾食谱
比如说饮食不当啊或者是肠胃疾病,那么如何健脾胃的呢,下面的这些开胃健脾的食谱是不错的选择,来看看具体的介绍吧。取紫沙锅,将汤锅里的大米倒入,用小火煲至米花开,然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、鸡精推匀即可。开胃健脾的一些食谱,大家都学会了吧。
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开胃菜谱有哪些,孕妇开胃几款菜谱莲藕健脾开胃食谱孕妇开胃的菜谱
一、莲藕健脾开胃食谱食谱一:栗子莲藕汤材料:莲藕750g、栗子20个、葡萄干1/3杯(可有可无作法:1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0、5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用;2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后
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