鲮鱼是一种非常独特的鱼类,营养很丰富,而且可以烹调成很多的美味佳肴,让很多人都非常的享受,那么鲮鱼能烹调的美味佳肴到底都有哪些呢?接下来小编将为大家推荐两道,希望能够给喜欢吃鲮鱼的朋友提供一些有效的帮助。
香芋生芪煲鲮鱼
原料:准备两条一斤左右重的鲮鱼,半斤芋头,二十五克北芪,果丹皮、各五克,二两瘦肉。
调料:五克盐,三十克色拉油,两斤清汤。
做法:
1、芋头去皮切4×2厘米的方块。
2、鲮鱼宰杀、去鳞、去鳃后剖腹,去肠肚洗净。
3、锅入色拉油,烧至六成热时放入鲮鱼小火煎2分钟,将鱼身翻过来,再用小火煎2分钟取出。
4、将煎好的鲮鱼肉与北芪、果丹皮、瘦肉、清汤一齐放进瓦煲中,大火烧开后改小火煲1小时,然后再入芋头块小火煲1小时,加盐调味上菜即可。
特点:香芋生芪煲鲮鱼的汤香不腥,非常美味。
功效:服用香芋生芪煲鲮鱼可以止渴开胃,滋补强身。
所谓“三鲜”指的是,丝瓜、鸡腿菇、云耳,这几种食材与鲮鱼之味融合后更能衬出它的鲜甜,使这道菜清而不淡、鲜而不俗。
材料:准备鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳,葱花、腊肉粒、虾米粒,生粉、胡椒粉、鸡粉等。
做法:
1、先把鲮鱼起肉,剩下整条头、骨、尾,备用。
2、鲮鱼肉直切薄片,将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质,再猛摔至有弹性,捏成丸状备用。
3、丝瓜去皮切成排骨型,鸡腿菇、云耳切片后出水,吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底,鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟,淋豉油、熟油便可上桌。
特点:色香味俱全。
功效:食用三鲜蒸鲮鱼球可以滋补脾胃,养气补血。
上述介绍的这两道鲮鱼的烹调方法是比较美味有特色的,大家可以享受到鲮鱼带来的美味佳肴,而且其中富含的营养也是非常充分的,能够有效的补充身体所需的很多营养素,特别是蛋白质和钙的含量非常高。大家不妨参照上文介绍的方法来进行制作。
美味鲮鱼的平民煮意
鲮鱼小小的,算不上广东的四大家鱼。却从头到尾被粤菜师傅分成了很多部位,烹调出各种味道;甚至同一种烹调方法,也会带出不同的味道和口感,相当有趣。鲮鱼炒麦菜儿时家境不好,有时祖母会在市场收市之际去买些鲮鱼骨,记忆中大概三毛钱就有一大堆,回
推荐两道鲮鱼的美味佳肴
接下来小编将为大家推荐两道,希望能够给喜欢吃鲮鱼的朋友提供一些有效的帮助。上述介绍的这两道鲮鱼的烹调方法是比较美味有特色的,大家可以享受到鲮鱼带来的美味佳肴,而且其中富含的营养也是非常充分的,能够有效的补充身体所需的很多营养素,特别是蛋白质和钙的含量非常高。
美味可口的鲮鱼孕妇可以吃吗
对于孕妇朋友们来说,在生活中需要注意的地方是很多的了,我们大家都知道孕妇是应该多补充营养的了,足够的营养才可以让孕妇的身体更健康了,而鲮鱼就是非常有营养的一种食物了,那么对于孕妇朋友们来说,鲮鱼可以吃吗,一起看看吧。孕妇在怀孕期间可以适量吃一些鲮鱼,对母体和胎儿都有好处。
Hash:420f63ca19379e8c00c57f8a1041d9d5e50d175d
标签:
美味
鲮鱼
【声明】本文由用户Doria发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。