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生活中的美食有很多,血皮菜蛋花汤也是一种美食,血皮菜和蛋都是生活中非常常见的食物,血皮菜蛋花汤的做法也非常简单,且营养丰富。不同的做法也可以给人带来不一样的口感。
血皮菜择洗干净,入沸水锅中汆一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末;鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液。净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入血皮菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成。
紫背菜洗净;咸蛋去壳。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和咸蛋黄,武火滚沸约5分钟,下紫背菜滚沸至熟,改为文火均匀地放入拌匀的咸蛋白,因咸蛋已具咸味、试味后才下或不下食盐,调入少许生油便可。亦汤亦菜,此量可供3~4人用。
血皮菜为菊科三七草属多年生草本植物。在我国南方如广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培,多做药用间或菜用。紫背菜原产我国,据《全国中草药汇编》中记载:血皮菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效。据福建农科院试验中心测试,每100g紫背菜含水分91.49~91.66g,含粗蛋白质16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表1-2)。还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效。
懒人营养蛋花汤怎么做? 叫做最好吃的营养蛋花汤
食材鸡蛋一个盐适量味精适量1准备好一个鸡蛋,备用准备好一个鸡蛋,备用。2把鸡蛋打到杯子里把鸡蛋打到杯子里。3按自己的口味加入调味品按自己的口味加入调味品。加入热水,热水一定要刚烧开的,不然鸡蛋不熟会有腥味。重口味的也可以加入酸辣,反正自己喜欢什么味道就怎么调。放些香菜,葱这些容易熟的也是可以的。
孕前营养食谱-香花菜蛋花汤
香花菜,湿唇形科植物留兰香的全草。功能疏风,理气,止痛。常用于治疗感冒头痛,脘腹胀痛,痛经。广州部队空军后勤部编的《常用中草药手册》认为它能“治胃寒痛,神经性头痛”。鸡蛋是大家熟悉的富有营养的食品,性味甘平。功能滋阴润燥,补脾养血,安胎,长肌肉。《日华子本草》认为它能“镇心,安五脏,止惊,安胎”。《随息居饮食谱》指出它有“补血安胎,濡燥除烦”的作用。以鸡蛋同用,有益阴养胃的功效。每次可用鲜香花菜30-60克,加清水2碗煎至1碗,去渣,鸡蛋1个去壳后打散加入汤中煮熟,调味服食。
紫菜蛋花汤的营养
紫菜是一种常见的海底植物,紫菜含有多种对人体健康有好处的营养元素,日常常吃紫菜的话,还可以补充身体所需的营养成份,由其是紫菜中含有的多糖就可以提高身体的免疫力,对促时淋巴细胞的转化,提高身体的健康也都是会有很大的帮助的。
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