血皮菜蛋花汤的做法和营养
BY：Alexandra 2024-08-17 18:00:12 7910 ℃
生活中的美食有很多，血皮菜蛋花汤也是一种美食，血皮菜和蛋都是生活中非常常见的食物，血皮菜蛋花汤的做法也非常简单，且营养丰富。不同的做法也可以给人带来不一样的口感。
血皮菜择洗干净，入沸水锅中汆一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末；鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入血皮菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。
紫背菜洗净；咸蛋去壳。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和咸蛋黄，武火滚沸约5分钟，下紫背菜滚沸至熟，改为文火均匀地放入拌匀的咸蛋白，因咸蛋已具咸味、试味后才下或不下食盐，调入少许生油便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。
血皮菜为菊科三七草属多年生草本植物。在我国南方如广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培，多做药用间或菜用。紫背菜原产我国，据《全国中草药汇编》中记载：血皮菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效。据福建农科院试验中心测试，每100g紫背菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表1-2)。还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。
懒人营养蛋花汤怎么做？ 叫做最好吃的营养蛋花汤
食材鸡蛋一个盐适量味精适量1准备好一个鸡蛋，备用准备好一个鸡蛋，备用。2把鸡蛋打到杯子里把鸡蛋打到杯子里。3按自己的口味加入调味品按自己的口味加入调味品。加入热水，热水一定要刚烧开的，不然鸡蛋不熟会有腥味。重口味的也可以加入酸辣，反正自己喜欢什么味道就怎么调。放些香菜，葱这些容易熟的也是可以的。
孕前营养食谱-香花菜蛋花汤
香花菜，湿唇形科植物留兰香的全草。功能疏风，理气，止痛。常用于治疗感冒头痛，脘腹胀痛，痛经。广州部队空军后勤部编的《常用中草药手册》认为它能“治胃寒痛，神经性头痛”。鸡蛋是大家熟悉的富有营养的食品，性味甘平。功能滋阴润燥，补脾养血，安胎，长肌肉。《日华子本草》认为它能“镇心，安五脏，止惊，安胎”。《随息居饮食谱》指出它有“补血安胎，濡燥除烦”的作用。以鸡蛋同用，有益阴养胃的功效。每次可用鲜香花菜30-60克，加清水2碗煎至1碗，去渣，鸡蛋1个去壳后打散加入汤中煮熟，调味服食。
紫菜蛋花汤的营养
紫菜是一种常见的海底植物，紫菜含有多种对人体健康有好处的营养元素，日常常吃紫菜的话，还可以补充身体所需的营养成份，由其是紫菜中含有的多糖就可以提高身体的免疫力，对促时淋巴细胞的转化，提高身体的健康也都是会有很大的帮助的。
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