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夏季清单的饮食是首选,下面大厨艺小编就要介绍给大家几款凉拌菜,帮助大家快速有效的控制食物热量,还能达到排毒的功效,那么就来看看我们应该怎么做吧,帮助大家快速拥有好身材。
适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的味道及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
生熟食皆宜的蔬菜:这类蔬菜气味独特,口感脆切,常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食,口味十分清鲜;若以热水氽烫后拌食,则口感会变得稍软,但还不致减损原味,如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。
须氽烫后食用的蔬菜:这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味,但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜味道,再加调味料调拌即可食用,如四季豆、莲藕、山药等。
芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等作用。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏天,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。但芹菜的降压功效在其炒熟后并不明显,最好凉拌,可最大限度地保存营养,起到降压的功效。所以,芹菜很适合做凉拌菜。
哪些菜可以做凉拌菜:香菜
香菜有散热解表、健胃健脾等作用
香菜,香菜有散热解表、健胃健脾等作用,为温中、健胃的食品,脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位,但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜,香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等,不仅能增色增味,还能给营养加分呢。
哪些菜可以做凉拌菜:土豆
土豆只含有0.1%的脂肪
其实土豆也很适合做凉拌
菜,因为夏季吃土豆不必担心脂肪过剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损保健。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是健康功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。凉拌土豆丝时,只要把土豆在水里焯一下就可以了。
哪些菜可以做凉拌菜:金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的功效,被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也有促进儿童智力发育和健脑的功效。夏季食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾,消除疲劳。
凉拌菜食谱做法大全 凉拌菜这样做真的美味
凉拌菜食谱做法大全我们的凉拌菜,其实,在国外就叫沙拉!属于绿色健康食物,这些凉菜大全,一定让你饱口福!辣海带丝清凉脆嫩,麻辣爽口,实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜。
三款凉拌菜食谱,瘦的没商量美食
减肥MM常常有这样的烦恼,炒着吃热量高,煮着吃营养低,无论怎样都对减肥不利。下面,介绍三款凉拌菜减肥食谱,热量极低又能一饱口福。减肥食谱一:清爽黄瓜食材:黄瓜、盐、花椒、豆瓣酱、白糖、香油。做法:1、将小黄瓜洗净,切滚刀块,装碗;2、撒入食
菊苣做成凉拌菜食用鲜美开胃
菊苣不仅可以单独的食用,还可以搭配其他的蔬菜一起食用。下面小编就为大家讲解一下关于菊苣的食用方法。菊苣的嫩叶可以采收食用,但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下,整片叶沾酱,做成鲜美开胃的凉拌菜。不管是将菊苣爆炒食用还是将菊苣做成沙拉食用,效果和口感都是非常的好的,一些咖啡里面也是含有菊苣的成分的。中药名分别为菊苣、菊苣根,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。
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