健康吃法:
1、
菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开
水里煮一下再吃。
菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始
变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
2、如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在
盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉
开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。
3、初次吃的
宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。
4、每次吃菠萝不可过多,过量食用对
肠胃有害。
荔枝荔枝果肉除含丰富的
果糖,还含有
蛋白质、
脂肪、
维生素C、
柠檬酸、
果胶和
磷、
铁等。荔枝对补
血健肺有特殊的功效,对
血液循环有特殊的促进作用。所以荔枝可当做
食疗品以滋补身体。
可能的伤害
过量进食荔枝可以引发“
荔枝病”。主要表现为“
低血糖”,因为果糖进入人体后大部分通过
肝脏进行代谢,仅小量由
肾小管和
小肠代谢。果糖在肝脏中经过三种酶催化,大约50%转化为
葡萄糖吸收,其余的则生成
糖原、
丙酮酸、三酸甘
油脂和
脂肪等。但是短时间
暴食荔枝后,肝脏不能迅速大量的产生以上的三种酶将大量果糖转化为
葡萄糖吸收,因此血液中果糖浓度明显升高,并从尿中排出体外。经过一夜,血液中的
葡萄糖浓度下降,因此出现
低血糖症状:多发生在清晨,患儿大量出
虚汗、
口渴、
恶心、
头晕、
眼花、
面色苍白、四肢冰凉、
乏力;严重的出现
昏迷,
抽搐,
脉搏细速,
瞳孔缩小,如果得不到及时抢救,可能发生
休克,严重者可危及生命。
健康吃法:
1、食荔枝要节制,不要过量食用。
2、食用荔枝最好在饭后,不能用荔枝代替正常的饭菜。
3、进食荔枝后,如果出现饥饿、
无力、
头晕等症状时,要尽快
口服葡萄糖水或及时去
医院静脉输液给予葡萄糖液,一般多能很快恢复。
对宝宝来说,不是所有的
水果都是有益的。哪种水果会伤害宝宝?作为妈妈不可不知。这些水果是坚决不吃?还是换种吃法?本文将为您一一道来。
菠萝
菠萝又叫“
凤梨”,营养丰富,含有大量果糖和葡萄糖,几乎含有人体需要的所有的
维生素和大部分的矿物盐,味道鲜美,香甜多汁。具有
清热解暑,
生津止渴,开胃
消食,
祛湿利尿之功效。是医、食俱佳的
时令水果,因此深受孩子们的喜爱。
可能的伤害
菠萝好处虽多,但菠萝里有三种不好的成分,可能给宝宝带来麻烦。
1、菠萝中含有多种“生物甙”,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。
2、菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质,具有强烈地使
血管收缩和
平滑肌收缩、使
血压升高的作用,其结果表现为
头痛。每100克
果汁中含2.5毫克~3.5毫克。
3、菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种
蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和
血凝块的作用,是一种
医疗用药。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有
过敏反应,多属于“速
发型”变态反应,吃后15~60分钟左右出现
腹痛、
恶心、
呕吐、
荨麻疹(俗称
风疹块)、
头痛、头晕等症状。严重的还会发生
呼吸困难及
休克。
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