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斯里兰卡有什么好吃的
形似泪滴状的印度洋小岛斯里兰卡是一个真正的美食之乡。
经历史上长期殖民和贸易的影响,
斯里兰卡美食形成了一种融合荷兰、葡萄牙、英国、马来西亚、印度和当地土著特色的独特风味,
引诱着八方
食客的
味蕾。
斯里兰卡的美食自然不会缺少各式咖喱,椰子和椰花酒也在斯里兰卡美食烹饪中占据重要地位,
早起之后人们会通常来一杯甜甜的金椰子水。
当你去斯里兰卡这个迷人的小岛旅行时,我们为你推荐以下
10种值得尝试的斯里兰卡美食。
薄煎饼 / Egg hoppers
斯里兰卡的传统早餐,
但如今已成为一种风靡街头巷尾的
小吃。薄煎饼是用
米浆、
椰奶、椰子水和少量糖分做成,靠一口高边
平底锅煎成碗状大小。
新鲜烤制后可即食或在饼中间加入鸡蛋,
搭配斯里兰卡特有的
辣椒酱味道更好。
Sambol
斯里兰卡的经典配菜,类似于我们常见的“沙拉”,
用石杵和石臼将新鲜石材磨碎,配以浓郁的酱汁生食。
Pol sambol是最受欢迎的一道“沙拉”,将新鲜
椰蓉、
干辣椒、红
洋葱、
柠檬汁和马尔代夫小干鱼(或腌
金枪鱼)一起磨碎拌匀,
配上米饭,一口气能吃下一大碗。
蔬菜咖喱 / Vegetable curry
一桌典型的斯里兰卡大餐须包含各式咖喱菜肴,每一种咖喱都有不同的风味。斯里兰卡的蔬菜咖喱因受英国殖民影响,
斯里兰卡咖喱菜肴一般会搭配
米饭且手抓食用,白米、
红米或
糯米均可。
积雪草粥 / Gotu Kola Kanda
斯里兰卡老年人最喜爱的一种养生饮品,用积雪草熬制而成,
被认为具有帮助消化、降低胆固醇和增强免疫系统的作用。
螃蟹 / Crab
海鲜在斯里兰卡美食中有着举足轻重的地位,尤其是泻湖螃蟹因其肉质甜美多汁而享誉世界。
科伦坡的Ministry of Crab餐厅经常出现在亚洲最佳餐厅排行榜上,是品尝螃蟹的最好去处。
螃蟹个头从半公斤到两公斤不等,以斯里兰卡经典做法烹饪成
辣椒蟹、
胡椒蟹、咖喱蟹供食客品尝。
炒饼 / Kottu roti
斯里兰卡的街边美食之一,把烙好的饼剁碎,
加上肉类、蔬菜、大蒜和香料一起在铁板上爆炒。
炒饼师傅会用两把铲子有节奏地剁着铁板,不少人都喜欢站在街头观看这一场景。
木豆咖喱 / Dhal
斯里兰卡的一道小菜,一般每天要吃两到三次。木豆咖喱用红木豆和椰奶烹饪而成,加以洋葱、绿辣椒,
这道菜比起印度版的木豆咖喱口感显得薄一点,如果使用传统的土罐烹饪,香味还要更加浓郁。
芭蕉叶包饭 / Lamprais
荷兰殖民者后裔流传下来的一道美食,通常只在星期天的午餐才会吃这道美食。
芭蕉叶包饭原料繁多,将荷兰风味肉丸、三种肉类咖喱和米饭装入芭蕉叶中慢慢烤熟,
打开包裹着的芭蕉叶的一刹那,香气四溢。
酸鱼咖喱
斯里兰卡有多种鱼类咖喱,但其中最美味的要属酸鱼咖喱。酸鱼咖喱的做法是将鱼切块(一般是吞拿鱼),
每一块
鱼肉上都浸满了香料。酸鱼咖喱“酸”的秘诀来自于酸果goraka
果干,一种罗望子树的果实。
Watalappan
Watalappan是斯里兰卡最受国民欢迎的甜点之一,也是特殊场合的必备美食。
这种深受马来西亚影响的美食类似于鸡蛋冻奶,
用椰奶、
豆蔻、
肉豆蔻、粗糖和
棕榈糖制成。
丰富的气泡使甜点变得轻盈诱人,
顶部点缀的坚果碎则为其润滑的质地增添了不少口感。
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斯里兰卡有什么好吃的形似泪滴状的印度洋小岛斯里兰卡是一个真正的美食之乡。当你去斯里兰卡这个迷人的小岛旅行时,我们为你推荐以下10种值得尝试的斯里兰卡美食。薄煎饼/Egghoppers斯里兰卡的传统早餐,但如今已成为一种风靡街头巷尾的小吃。酸鱼咖喱斯里兰卡有多种鱼类咖喱,但其中最美味的要属酸鱼咖喱。
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