猪肉酸辣汤怎么做

猪肉酸辣汤是湘菜系，主要的特点就是鲜，香，咸，辣，酸，里面的主要原材料有冬笋，豆腐，猪肉丝，吃完以后能够达到帮助消化以及醒酒作用，所以适当的吃一些对健康也是有一定帮助的，下面就跟着小编来看一下猪肉酸辣汤怎么做?

猪肉酸辣汤怎么做

需要准备辣椒，猪肉丝，鸡蛋，金针菇，胡萝卜，木耳，猪血，豆腐，把所有的食材全部都切成丝，如果不会吃辣，辣椒可以不放，猪肉里面加入适量的胡椒粉，香油，酱油腌制一下，这样会更加入味，锅里面加入适量的水，把猪血放进去，再加入金针菇，辣椒丝，胡萝卜丝，木耳丝以及豆腐，煮开以后把腌好的猪肉丝放进去搅拌均匀，这样不会粘在一起，所有的调味料全部都放到锅里面，再用太白粉勾芡，加入已经打好的鸡蛋，淋上一些香油就可以吃了。

猪肉酸辣汤的营养价值

猪肉酸辣汤可以达到帮助消化醒酒作用，用冬笋，豆腐，猪肉丝制作而成，吃完饭以后再喝一些酸辣汤，就可以让食物消化的速度变得更快，而且还可以达到柔肝益肾，健脾养胃作用，当出现食欲下降问题，就可以喝一些酸辣汤，营养价值还是非常高的。

适当的喝一些猪肉酸辣汤，能够让血液循环的速度变得更快，还可以让新陈代谢的速度提高，让肠道蠕动的速度变快，但一定要注意早上空腹的时候不要喝，空腹的时候喝酸辣汤，会对肠胃功能造成影响，容易出现低血糖问题，现在市面上所卖的猪肉酸辣汤会有很多的钠元素，吃完以后可能会让胃癌的风险变得比较高，所以可以自己在家里面做。

一般的人群都是可以喝猪肉酸辣汤的，油腻食物吃多以后会出现食欲下降，消化不良问题，这个时候煮一些猪肉酸辣汤来喝就能够起

猪肉酸辣汤如何做嫩

想要把猪肉酸辣汤做的更嫩，那么就需要注意正确的制作方法，需要准备一些芝麻油，水淀粉，胡椒粉，盐，素高汤，料酒，酱油，香菇，火腿，木耳，鸡蛋， 豆腐，先把火腿切成细丝，然后把豆腐也切成细丝，木耳清洗干净后切丝，鸡蛋打进碗里面，然后把胡椒粉加进去冲开，锅烧热，把高汤倒一些进去，然后煮开以后豆腐丝放进去，再加入香菇丝，木耳丝，火腿丝再次煮开，加一些盐料酒调味，然后再用水淀粉勾芡，一边煮汤一边用汤勺搅拌均匀，然后再慢慢的加入蛋液，最后加一些醋以及胡椒粉，把火关掉，醋一定是最后放，再加入一些香菜点缀，出锅以后滴上芝麻油，撒上一些辣椒丝装饰就可以吃了。

做酸辣汤的窍门

做酸辣汤方法有很多，需要准备盐，麻油，淀粉，胡椒粉，料酒，醋，老抽，红椒，香菜，鸡蛋，木耳，火腿，豆腐，把所有的食材全部都切成丝，锅里面加入适量的水，然后再把切好的丝一起放进锅里面，红椒和香菜不用放，等到锅里面的食材全部都煮开，就加入一些盐，料酒，老抽，盐的分量一定要控制，然后再用水淀粉勾芡，这样才能让酸辣汤变得更加浓稠，根据自己的喜好来添加，把火调大鸡蛋打进去，等到表面飘上蛋花，把火关掉以后，放一些醋，芝麻油，香菜，胡椒粉，红辣椒等，这样酸辣汤就制作完成了，味道也非常不错。

想要把酸辣汤做的好吃，那么正确放入胡椒粉的时间应该在主料有9.5成熟的时候加入，等到全熟的时候开大火煮10秒，这样胡椒粉的辣味就能更好的保留，醋和盐的比例应该是6:5，比较能够让人接受，如果想要吃辣一些，还可以用6:4的比例，这样做出来的酸辣汤味道就很好。

上面给大家介绍的就是猪肉酸辣汤怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，猪肉酸辣汤的制作方法有很多，步骤其实都是差不多的，每一个人喜欢吃的口味会有所不同，可以根据自己的喜好来调配味道，自己喜欢吃是最重要的。