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怀孕后的
妇女在一个时期内,常常想吃酸味食物,这往往与生理变化有一定的关系。妇女怀孕后,
胎盘会分泌一种叫作
绒毛膜促性腺激素的物质,这种物质有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸显着减少,
消化酶活性降低,并会影响
胃肠的消化吸收功能,从而使
孕妇产生
恶心欲吐、
食欲下降、肢软
乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液,且能提高消化酶的活性,促进胃
肠蠕动,增加食欲,有利于食物的消化与吸收,所以,多数孕妇都爱吃酸味食物。从
营养学角度来看,孕妇吃些
酸性食物有助于满足
母亲和
胎儿营养需要。一般怀孕2——3个月后,胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是
钙,但是,要使游离钙形成钙
盐在骨骼中沉积下来,必须有酸性物质参加。孕妇多吃酸性食物能够帮助胎儿骨骼
生长发育。此外,孕妇吃酸性食物有助于
铁的吸收,促进
血红蛋白的生成;
维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质,对胎儿形成细胞基质、产生结缔组织、心
血管的生长
发育、造血系统的健全都有着重要的作用;
维生素C还可增强母体
抵抗力,促进孕妇对铁质的吸收作用,而富含
维生素C的食物大多呈酸性,因此,孕妇吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的
维生素C。由此可见,孕妇喜食酸性食物是符合生理及营养需要的。然而,孕妇食酸应讲究
科学。有的孕妇喜欢吃人工腌制的
酸菜、
醋制品,此类食物虽然有一定的酸味,但维生素、
蛋白质、
矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽,而且
腌菜中的致癌物质
亚硝酸盐含量较高,过
多食用显然对母体、胎儿
健康无益。所以,喜吃酸食的孕妇,最好选择既有酸味又营养丰富的
西红柿、
樱桃、
杨梅、
石榴、海棠、
桔子、
酸枣、
葡萄、
青苹果等新鲜
水果,这样既能改善胃肠道不适症状,也可增进食欲,增加营养。有利于胎儿的生长,一举多得。但一定要记住不要吃腌制的
酸菜或者醋制品,人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,但维生素、
蛋
白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物质
亚硝酸盐含量较高,过多地食用显然对母体、胎儿健康无益。另外,对于酸酸的
山楂,虽然其富含维生素C,但是无论是
鲜果还是干片,孕妇都不能多吃。因为
山楂或
山楂片有刺激
子宫收缩的成分,有可能引发
流产和
早产,尤其是妊娠3个月以内的
早孕妇女及既往有
流产、
早产史的孕妇更不可
贪食山楂。(
责任编辑:倪娟)
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