油炸排骨——补充优质蛋白和氨基酸
BY：Wilma 2024-07-07 20:29:09 45 ℃
油炸排骨由其字面意思就能看出来是一道非常美味诱人的菜，油炸排骨是四川省的一道汉族名菜，油炸排骨外酥里嫩、不硬不软，而且块块不黏连，吃起来香甜咸淡非常适合，很受人们喜爱，很多人去川菜馆吃饭都会点一份油炸排骨。
如何亲自制作最美味的油炸排骨
油炸排骨我们所需的排骨可以是牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
制作材料主料：猪排骨(大排)5000克辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克
调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
油炸排骨的制作步骤：
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
吃油炸排骨可以帮助人们补充优质的蛋白质和必须的脂肪酸，常吃油炸排骨可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血的症状。油炸排骨中还富含大量的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白，老人和小孩常吃油炸排骨还可以帮助身体补钙，但是油炸排骨不能和鹅肉一起吃，不然会损害人们的脾胃，也不可以和兔肉、柿子一起吃，不然会导致腹泻，同时油炸排骨还不能和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一起吃。
竹笋排骨汤——补充蛋白质和氨基酸
竹笋排骨汤的做法步骤一、处理竹笋竹笋剥壳，洗净，切滚刀块。我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和氨基酸，含有我们人体所必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，所以是我们不可多得的养生保健汤品，有不错的清热化痰的作用和功效。
油炸排骨——补充优质蛋白和氨基酸
如何亲自制作最美味的油炸排骨油炸排骨我们所需的排骨可以是牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。吃油炸排骨可以帮助人们补充优质的蛋白质和必须的脂肪酸，常吃油炸排骨可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血的症状。
香菇玉米排骨汤——健脾益胃补充氨基酸
香菇玉米排骨汤的做法材料准备：香菇、玉米、猪肋排、姜、油、酱油、盐、醋。我们食用是可以很好的补充很多氨基酸，能提高身体免疫力和抗衰老。而玉米是有健脾益胃、防癌抗癌的作用，是可以降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
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