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老人冬季
营养粥冬季天寒地冻,老年人多因
阳气不足,比较
畏寒,食粥宜搭配温补之品以御寒,下面介绍几款适合老年人滋补的冬季营养粥。(孝顺的子女要学会的哦:o(∩_∩)o...) 用
羊肉或者
牛肉来煮粥,是常见的冬季营养粥,特别适合
贫血,体弱,
虚寒的老年人。
羊肉粥:选瘦
羊肉250克,洗净,切成
肉丁,与1个
萝卜同炖,先去膻味,然后取出
萝卜,放
粳米150克熬粥。羊肉性
温热,系高
蛋白、低
胆固醇食物,冬季常食羊
肉粥可益气
补虚、温中暖下,还能益肾强阳。最适宜贫
血、
肺结核、
慢性胃炎及虚
寒症患者食用。
牛肉粥:取
牛肉100克切薄片,与
粳米100克煮粥食。或将切片之牛肉调味后投入沸粥中煮食,其味鲜美。牛肉含人体所需之多种
氨基酸,对机体补益大。牛肉粥可
养胃益脾、
补气生血,对于
气血不足之体弱畏寒、筋骨酸软或
气虚盗汗等诸症治疗效果均好。 其他适合老年人的冬季营养粥还有
栗子粥,
核桃粥,
韭菜粥,
人参粥等,取这些
食材中的药理价值,来调理老年人的身体特别有益。
栗子粥:
栗子15个,剥壳和粳米50克煮粥。栗子性甘温,具有
活血止血、养胃健脾、壮腰
补肾之功效,适用
肾虚畏寒、腰膝酸困
无力者食用,还可辅助治疗慢性
胃炎及
慢性结肠炎。 核
桃粥:取
核桃肉50克,捣碎,与粳米100克煮粥食,温补精髓作用大。核桃肉产
热量高,含丰富的
亚油酸,有补肾、
养血、
健脑和强筋骨的功能。常食
核桃粥可增加机体
热量,增强御寒能力。特别适宜年老体衰、病后虚弱,
头昏眼花、
健忘及
神经衰弱者食用。 韭
菜粥:先把粥熬熟,再把适量
韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。韭菜内含有大量的
维生素A、B、C和
钙、
磷、
铁等物质。熟韭菜甘而补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。凡背寒气虚、腰膝酸冷者食用效果均佳。
人参粥:取人参3克,盛砂锅内,加
水文火慢煮20分钟,再加粳米100克煮至粥稠,放入适量
蜂蜜或
冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果,能补气血、健脾胃。适合于病后体虚、老年人畏
寒食滞、
便溏泄泻者食用。经常食用人参粥,对
心肌营养不良、冠状
动脉硬化及
心绞痛、心津失常等都有良好的防治作用。
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