1、营养粥之红颜粥的做法
煮粥配料:
制作方法:
2.将红枣放入,放入清水两碗熬半个小时,至余一碗水时,将配料放入;
3.待滚沸时放入白菜心,再滚沸时打入鸡蛋,用筷子迅速将蛋搅散成蛋花,红颜粥即成。
粥的功效:
2、营养粥之百合粥的做法
煮粥配料:
制作方法:
百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖,百合粥即成。
食用方法:
粥的功效:
润肺止咳、宁心安神。适用肺燥咳嗽,痰中带血。热病后期余热未清,神志恍惚,心神不安及妇女更年期综合症等。
粥谱配料:
煮粥方法:
山楂干可磨成粉状,莲子去芯。将用清水泡好的莲子入水煮开,再加糯米。煮成透明状,撒入山楂干粉拌匀,山楂莲子粥即成。
粥的特点:
酸甜粘糯,余味悠长。
粥的功效:
山楂消食,莲子静心,糯米增加心肺活力。
粥谱配料:
煮粥方法:
板栗去壳及细皮,切小丁与小米一同加水煮4小时,加入红糖,栗子粟米粥即成。
粥的功效:
功用益气,养心安神。
1、营养粥之核桃仁粥的做法
煮粥配料:
制作方法:
食用方法:
可供早晚餐作点心食。
粥的功效:
补肾,健脑,通淋。适用于失眠健忘,痛虚腰痛,泌尿系结石,小便余沥不净,小便白浊。
2、营养粥之栗子粥的做法
煮粥配料:
栗子粉30克,糯米100克。
制作方法:
将栗子粉同糯米煮粥。
食用方法:
四季均可,供早晚餐食。
粥的功效:
补肾强筋,健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛,腿脚无力,脾虚泄泻。
煮粥配料:
地黄花适量,栗米100克。
制作方法:
(1)将地黄花阴干,捣碎为末,每次用3克;
(2)先将栗米煮粥,候熟,将地黄花末加入,搅匀,再煮至沸,地黄花粥即成。
食用方法:
可于早晚随量服食。
粥的功效:
4、营养粥之莲子百合粥的做法
粥谱配料:
煮粥方法:
莲子去芯,清水浸泡,干百合提前用清水浸软。将泡好的莲子淘洗数遍下锅煮至脆生,再将百合与洗好的大米同煮,米花散开加入枸杞再焖10分钟,莲子百合粥即成。(如果是新鲜百合,粥出锅前10分钟放入即可。)
粥的特点:
莲子的微苦与百合的甘甜,再加上枸杞果般的质感,味蕾都要开出花来了。
粥的功效:
莲子百合清心安神,养颜补气;枸杞滋补肝肾。
1、营养粥之甜浆粥的做法
煮粥配料:
糯米100克,新鲜豆浆15克,冰糖适量。
制作方法:
新鲜豆浆同糯米煮粥,粥成后,加入冰糖再煮一、二沸,甜浆粥即成。
食用方法:
早晚餐温热食。
粥的功效:
健脾养胃,润肺补虚。使用于老年体虚,营养不良。亦于防治血管硬化,高血压,冠心病。
2、营养粥之绿豆粥的做法
煮粥配料:
制作方法:
先将绿豆洗净,后以温水浸泡2小时,然后与粳米同入砂锅内,加水1000克, 煮至豆烂米开汤稠,绿豆粥即成。
食用方法:
(1)每日2-3次顿服,夏季可当冷饮频食之;
粥的功效:
清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。可预防动脉硬化;适用冠心病、中暑、暑热烦 渴、疮毒疖肿、食物中毒等。
煮粥配料:
小麦100克,大枣10枚,糯米100克,饴糖(麦芽糖)100克。
制作方法:
粥的功效:
缓急止通,止汗养心。
粥谱配料:
煮粥方法:
清水淘洗大麦仁,金丝小枣最好剥开,山药切碎块。先将大麦仁下锅煮开,再放金丝小枣,待小枣飘香,再放切碎山药。文火慢煨,越久越有浓香。
粥的特点:
香甜粘糯,有中药的清香和大麦的醇厚。
粥的功效:
有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能,并能有效补充钙质。
1、营养粥之芹菜粥的做法
煮粥配料:
新鲜芹菜60克粳米 50-100克。
制作方法:
将芹菜洗净,切碎,与粳米入砂锅内,加水600克左右,同煮为菜粥。
食用方法:
每天早晚餐时,温热食。此粥作用较慢,需要频服久食,方可有效。应现煮现吃,不宜久放。
粥的功效:
2、营养粥之胡萝卜粥的做法
煮粥配料:
胡萝卜二两,糯米二两,香菜二钱,猪油三钱,精盐一钱,味精二分,清水二斤。
制作方法:
2.糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用小火慢熬成粥;
粥的功效:
补脾健胃,宽中下气。
煮粥配料:
制作方法:
1.糙米洗净,以清水浸泡2小时以上沥干;
2.排骨洗净,氽烫,捞出冲净,加入糙米、姜片及6杯水,以大火烧开,转小火炖40分钟;
3.待米糜肉熟即可加盐调味,糙米排骨粥即成。
粥的营养:
煮粥配料:
莲藕90克,红豆40克,莲子20克,圆糯米20克,果糖适量。
制作方法:
1.莲藕洗净后切片,红豆、莲子、圆糯米洗净,备用;
2.将以上备好的材料加水7杯,煮滚后转成小火慢熬2小时,起锅前加入适量果糖调味,莲子红豆莲藕粥即成。
粥的营养:
莲子红豆莲藕粥含有铁质、糖类。
红枣粥具有补中益气、养血安神的作用,适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用,适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
四、滋补营养粥做法红枣补血养颜粥1、将红豆、黑米、大米和花生洗净,事先用清水浸泡40分钟;红枣洗净待用。
近年来,国人越来越注重健康,尤其饮食方面,不少人开始以各种营养价值高的谷粮来取代白米饭,如五谷米、五色米、十谷米、糙米和小米等。小米开封后放在密封容器内,并存放在阴凉干燥处,远离阳光,可保存数个月。
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