儿童早餐营养粥,儿童营养健康怎么吃

一、三款早餐营养粥

　　孩童是最需要家长精心呵护的，尤其给孩子一个健康的身体，就必须要从日常饮食抓起，那么小孩营养早餐该吃些什么好呢，要想给孩子一个营养又童趣的早餐，小编给大家介绍了几种早餐的做法，下面就来看看营养早餐粥食谱吧。

　　杂蔬瘦肉粥

　　主料

　　准备好适量的大米和糯米，还有里脊肉、胡萝卜和香菇，还有一两棵青菜。

　　辅料

　　香油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒5ml、淀粉3g。

　　步骤

　　1.大米糯米用清水浸泡15分钟。

　　2.把准备的几种蔬菜都清洗干净，还有里脊肉也是一样，要清洗干净。

　　3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。

　　4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。

　　5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。

　　6.把之前洗净的胡萝卜和小青菜切成丁块状。

　　7.胡萝卜焯烫一下过凉。

　　8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。

　　9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。

　　10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。

　　11.然后放入香菇继续煮至10分钟。

　　12.再加入胡萝卜煮上5分钟。

　　13.然后加入肉丝煮上3分钟。

　　14.最后加入青菜。

　　15.搅拌均匀煮至2分钟。

　　16.然后加盐。

　　17.加胡椒粉调味。

　　18.再淋入少许香油拌均匀。

　　19.最后加少许鸡精拌均匀关火。

　　香菇鸡丝粥

　　主料

　　鸡脯肉150g、干香菇80g、泰国香米150g。

　　辅料

　　盐适量、生粉适量、小葱适量、高汤适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。

　　步骤

　　1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。

　　2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。

　　3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。

　　4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火。

　　5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

　　6.盛入碗中，即可享用了。

　　枸杞菠菜猪肝粥

　　主料

　　猪肝尖100g、菠菜100g、枸杞10g、糯米100g、大米100g。

二、儿童早餐应该怎么吃呢

　　按照营养学家的观点，吃早餐要注意以下几点：

　　1.早餐必不可少

　　早餐提供的能量占一日三餐所提供能量的大约30%。所以一定要强调早餐的重要性，每天的早餐都是必不可少的。不吃早餐的小朋友会出现注意力和记忆力的减退，会严重影响学习，对他们的健康也都有不利影响。

　　2.早餐种类应当丰富

　　食物的多样化，保证碳水化合物，蛋白质，脂肪，纤维素，维生素和矿物质等营养物质的全面摄入。那些种类单一，结构不合理的早餐不但不利于儿童的健康成长，还会给他们带来很多问题，如体重过重，记忆减退等。

　　3.蔬菜水果不可少

　　蔬菜水果是人体所需的维生素和纤维素的主要来源。而我国学生摄入的维生素和纤维素明显不能满足身体生长发育的需要。这些营养元素可以促进消化系统的，防止便秘和肥胖。

　　4.细嚼慢咽很必要

　　食用早餐的时间可以适当地延长一些，细嚼慢咽，有利于食物被充分的消化，营养物质可以得到较为完全的吸收。

三、儿童不宜吃哪些早餐

　　有些食物是不宜被儿童作为早餐食用的，如：

　　1.剩饭剩菜

　　隔夜食物会产生大量的亚硝酸盐类，有诱发癌症的风险，故尽可能不吃。

　　2.西式早餐

　　西式早餐含有大量的糖和脂肪，热量过剩，但维生素，纤维素等严重不足，这种食物不能保证营养摄取的均衡全面，就不宜给儿童当早餐。如果非吃不可，那么应当同时食用一些蔬菜水果，且午餐，晚餐就应该选择低热量的食物了。

　　3.油炸食物

　　最常见的如油条，这类食物有以下危害：

　　(1)食物油炸后营养损失严重。

　　(2)油炸食品还容易致癌。

　　(3)高油脂的食物也对身体不利。

　　4.拿零食当早餐

　　(1)饼干等零食，一般属于脱水食品。而清晨人的身体往往是缺乏水分的，消化这些食物很不容易。

　　(2)这样的以谷类为主的食品不能在较长时间给予人体能量，吃了一会又饿了。

　　(3)营养素单一，不利于健康。

　　5.路边摊点，边吃边走

　　边走边吃早餐，对消化食物不利，实在不可取，且这些食物的卫生状况大多不堪。

四、儿童营养早餐的做法推荐

　　下面推荐几种儿童营养早餐，简单介绍下它们的做法。

　　1.青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

　　食材：鸡蛋1个，青菜叶，火腿少许，面粉。

　　步骤：

　　(1)将鸡蛋打碎，与面粉搅拌和匀，再加入剁碎的青菜叶和火腿，再次混合均匀。

　　(2)将以上的面团在案板上做成饼，下油锅煎。

　　(3)将已经切成小块的饼干与酸奶混合均匀。

　　功效：鸡蛋包含了极其丰富的营养素(除了维生素C外)，满足了儿童身体与智商发展需要，是早餐理想食品。此外，蛋饼的口感很不错，酸奶很能激发食欲，会受到儿童的青睐。

　　2.菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

　　食材：鸡蛋1个，虾肉、青菜，馄饨皮，面包片等。

　　步骤：

　　(1)将虾仁，青菜等剁成肉泥，再加入生姜，葱等和程混沌馅。

　　(2)把上述的馅包成混沌，下锅煮熟。可根据本人爱好，选择紫菜，香菜，香油等佐料以调味。

　　(3)鸡蛋一个，打碎，用面包片沾满鸡蛋，再下油锅煎至金黄色。

　　功效：虾肉的蛋白质含量很高，且含有多种人体所需矿物质，既可以帮助牙齿骨骼发育，又可以增进人体免疫能力。蛋煎面包色泽口感俱佳，容易消化吸收。

　　3.果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

　　食材：花生米，核桃仁，黑白芝麻，玉米面，白糖，葡萄干，鸡蛋，黄瓜，面包，火腿，肉松。

　　步骤:

　　(1)将花生米，核桃仁，黑白芝麻炒熟混匀，加入和好的玉米面中，并加入白糖，葡萄干等甜品，混合均匀。

　　(2)煎一个荷包蛋;同时将黄瓜切片，用糖醋腌 渍。

　　(3)在2片面包之间夹上荷包蛋以及黄瓜，火腿片，肉松等。

　　功效：花生、核桃仁、芝麻等坚果，有远胜鱼、肉的蛋白质含量，且含有相当量的磷脂，十分有助于儿童大脑发育。