冬瓜糖的食疗功效

功效清热除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,养颜护肤,抗衰抗辐射

禁忌人群患有三高、代谢症候群，或糖尿病等疾病的人群，应尽量减少食用。

适宜人群烦气躁，闷热不舒服，咽喉不适，小便不利，胆固醇过高者益食。

冬瓜糖是什么

冬瓜糖，顾名思义，是用新鲜的冬瓜经过一系列的制作工序之后完成的甜食糖品。冬瓜糖与冬瓜一样具有清热润肺、利尿解毒的功效。而冬瓜糖本身自己又还具备着清甜绵柔的口感。冬瓜糖色泽洁白，质地细润脆嫩，尤其还保留着冬瓜其独特的清香。

喜欢甜食的朋友一定会很喜欢吃冬瓜糖。不仅好吃还有营养，含有大量维生素与矿物质。做法也简单，易学。

冬瓜糖的食疗功效

生津止渴：

化痰止咳：

祛脂降压：

利尿消肿：

养颜护肤：

抗衰抗辐射：

清热除火：

冬瓜糖的营养价值

冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高。

具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富。

矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8� ��，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。

其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸。

不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。

冬瓜糖的自制方法

先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米宽，7—8厘米长的条状。

把生石灰和水按1:100—2:100的比例调成石灰水，估摸水能没了冬瓜就可以了。

把冬瓜放到石灰水里泡4—6个小时。

然后拿出来用水冲到没石灰的味道，再在沸水中烫5分钟。

热烫后把冬瓜一层糖，一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80，然后放上两三天。

最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里，开火一直搅拌，直到糖变成很浓浓的糖浆。

离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状，冷却之后即可。

冬瓜糖的选购和保存技巧

冬瓜糖的外观颜色如果是呈现青绿色，那就表示是用真正的冬瓜制成的，市面上常会有不良商家，会以白萝卜混充冬瓜，若咬开冬瓜糖发现内容物是呈现白色，就要小心有可能是白萝卜混充制成。

也可以从口感辨别冬瓜糖的真伪，真正的冬瓜糖吃起来口感会较绵密、不会太硬，且冬瓜糖受潮时，颜色仍是会呈现青绿色，而不是雪白透明。

冬瓜糖的保存方式，建议可以将冬瓜糖放入夹链袋保存密封，并保持干燥即可。