草菇爆炒平菇烩汤
BY：Danica 2024-07-17 13:26:37 1142 ℃
蘑菇素来被誉为“长寿菜”，因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。今天给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。
香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。
干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。干香菇烹调前，需要用30℃～40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉，炖鸡时加入味道更香浓。
鲜香菇要搭配蔬菜
新鲜香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
草菇适合爆炒
草菇能解暑降温、养阴生津。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。入锅前，先在草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保留其固有的鲜味。
平菇适合素炒做汤
平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒。只需加入少许葱、姜、盐调味。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
金针菇适合凉拌
金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆 火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”是道经典佳肴。
口蘑适合做汤
提示：做菜时尽可能把蘑菇切得小点，因为它的纤维素不易消化。
草菇爆炒平菇烩汤
蘑菇素来被誉为“长寿菜”，因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。今天给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。干香菇
平菇抗癌草菇解毒
北京食用菌协会秘书长刘宇表示，中国已知的菇类共350多种，人工栽培的有30多种，常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。据统计，平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。这几种蘑菇有什么不同的营养特点?杨力专家做了详细的介绍。平
养生多吃蘑菇,平菇降脂草菇解毒
在日常生活中，我最喜欢的食物就是菇类，吃火锅烧烤都离不开香菇、金针菇，而蘑菇有“上帝的食物”之美称。如今正是蘑菇大量上市的时节，为此，大厨艺小编请教营养专家总结科学吃菇的方法，下面就一起来看看吧。1、平菇降脂：手撕更入味平菇含有抗肿瘤细胞的
Hash：33e1cd57dbb062e176abf4fcab1eba492ad67017
【声明】本文由用户Danica发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。