豆瓣菜的做法有哪些,豆瓣菜怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-01 02:25:03 1418 ℃
1：先把西洋菜摘洗一次，然后用盐水浸泡，可以让粘附在西洋菜的小虫脱离掉，然后再清洗两三次煮锅里的水烧开后，放入猪骨。
2：煮锅里的水烧开后，放入猪骨。
3：水再次烧开后，焯煮1、2分钟。这样做的目的是可以把猪骨表面比较油腻的脂肪去掉，可以看到水面上有一层浮沫，再用清水洗一洗，把附在猪骨上面的浮沫彻底洗干净，这样煲出来的汤没那么油腻，而且汤更鲜美。
4：先把猪骨放入瓦煲内。
6：放入西洋菜，加入水，盖上锅盖，大火把水烧开后，转小火煲1个半小时。
7：最后才加盐调味。
口蘑西洋菜
盐：3克
虾粉 少许
口蘑西洋菜的做法步骤1：准备食材。
2：蘑菇洗净切成薄片备用。
3：西洋菜摘去老根，切成小段备用。
4：热锅热油放入蘑菇翻炒变色，并加盐翻炒均匀。
5：锅中加一小碗水烧开。
6：放入西洋菜翻炒均匀。
7：加少许虾粉和白酒翻炒即可。
8：出锅。
西洋菜鸡汤
姜：2片 盐：适量
西洋菜鸡汤的做法步骤1：准备好材料
4：鸡肉、姜片放锅里，加入足量清水大火烧开，撇去浮沫和鸡油，转小火煲半小时
5：加入红枣和枸杞煲半小时
6：西洋菜除去老茎老叶，摘洗干净
7：下西洋菜再煲10分钟
8：就可以下盐喝汤了
扇骨西洋菜粥
扇骨：90g 西洋菜：一把 大米：两把 瑶柱：5粒 生姜：三片
辅料盐：适量
扇骨西洋菜粥的做法步骤1：所有食材，瑶柱提前一小时左右泡软。
2：把猪骨焯水清洗后放锅里，泡软的瑶柱撕成小条加进，加入大米，生姜和适量水开始煲。
3：在煲好的前十分钟把清洗干净的西洋菜加进。
4：继续煲十分钟左右，最后加入适量盐即可。
小窍门1.瑶柱要提前泡软，撕成小条才容易煲出味。2.猪肉本身有油份，可以不需加油了。
腊瘦肉西洋菜粥
大米：两把 西洋菜：一把 生姜：两片
辅料油：适量 盐：适量
腊瘦肉西洋菜粥的做法步骤1：所有食材。腊瘦肉提前半小时浸泡，大米泡十分钟左右更好煲开。
2：把腊瘦肉焯水，剁成小块。
3：大米淘洗干净，放砂锅里，加进姜片和适量水用中火煲（砂锅先放进几滴油）。
4：在粥煲好的十分钟前把西洋菜加入。
5：继续煲十分钟左右后加进适量盐调味便可。
小窍门1.自晒的腊瘦肉灰尘比较多，焯水后更好清洗干净。
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