九江有什么好吃的美食

三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。它的来历与民族英雄文天祥有关，是八大菜系之一赣菜的一道传统制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。

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油条谁没吃过，这可是中华民族的一大特色，早餐没有一根油条吃的都不开心，九江的油条却风味独特。二来子油条说起来也不复杂，简而言之就是将之前做好的油条在放进锅中炸一番，这样处理以后，本身油条的表面由酥软变成了香脆，里面也炸透。二来子油条吃起来香香脆脆的，老年人尤其爱吃这种食物。在九江的茶馆里，二来子油条可是必不可少的一道小吃，一些人点着一份二来子油条，喝上一杯茶，与三五好友侃侃而谈，稍不注意又上了好几盘！

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油炸豆腐先要将豆腐切成三角形的，厚度适中，放入油锅里炸开，每个都呈现金黄色就捞出。接着准备油炸豆腐的调味品，将猪脚、豆芽、生姜、大蒜以红烧的方式煮，然后将炸好的豆腐放进锅中，配料的味道就会渗入豆腐之中，油炸过后的豆腐很能锁住味道，完全之后就乘出来。以前油炸豆腐都是挑夫挑着在家家户户之间叫卖，对很多九江的人来说，油炸豆腐还是童年的回忆，难得可以吃上的“奢侈物”，而今叫卖的挑夫已不复存在，只剩下油炸豆腐还在九江的小吃中红红火火。

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锅巴粥就是将锅巴煮到粥之中，原本单调的粥加入了锅巴之后，增添了几分厚实的口感。先准备几块锅巴备用，再切一些山楂片。然后就是熬粥，一般用粳米熬粥，粳米熬出的粥更香。等到粥熬好之后把锅巴捏碎加进粥里，山楂片也同时放入，加用小火煮片刻时间，如果偏重口味一点的可以加些白糖，能起到调味的作用。锅巴粥的内容比较丰富，吃一碗就可以饱腹，一般生病的人不想吃米饭，就可以煮一碗锅巴粥，里面的山楂片还有开胃的作用。

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小担蒸子糕的来历可不小，传说是吕洞宾留下来的。制作蒸子糕需要蒸糕模子，将糯米、糖、黏米等食材磨成粉然后填到模子里，用竹片压平，就开始蒸，一会就好了，蒸子糕的样子非常好看。这是简易的蒸子糕，现在人们会添加一些红枣、枸杞、有的甚至放入蔬菜或者肉进去，使得蒸子糕由原来的甜口味变化到现在的各种口味，大家都爱吃这种蒸子糕。蒸子糕的营养成分很高，可以帮助促进消化，老人小孩吃对身体很有好处，并且制作简单，等候时间不长，适合平日里做来当做点心来吃。

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锅巴粥就是将锅巴煮到粥之中，原本单调的粥加入了锅巴之后，增添了几分厚实的口感。先准备几块锅巴备用，再切一些山楂片。然后就是熬粥，一般用粳米熬粥，粳米熬出的粥更香。等到粥熬好之后把锅巴捏碎加进粥里，山楂片也同时放入，加用小火煮片刻时间，如果偏重口味一点的可以加些白糖，能起到调味的作用。锅巴粥的内容比较丰富，吃一碗就可以饱腹，一般生病的人不想吃米饭，就可以煮一碗锅巴粥，里面的山楂片还有开胃的作用。

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三杯石鸡，是江西省九江市庐山地区传统的汉族名肴，属赣菜系。石鸡营养丰富，用庐山本地的烹制方法做成的石鸡菜肴具有独特的风味，得到中外来宾的一致好评。 三杯石鸡是庐山传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。

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石鱼炒蛋是江西传统的汉族名菜，属于赣菜。将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分，加打散的鸡蛋拌匀，佐以香葱、盐、味精，用热油快炒，滴黄酒，装盘即可。此菜特点：色泽鲜黄，味鲜嫩，柔润爽口。

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三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。它的来历与民族英雄文天祥有关，是八大菜系之一赣菜的一道杰作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。

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石鱼体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。
石鱼除庐山有外，在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现，但以庐山石鱼质佳。“石鱼炒蛋”为庐山特产名菜之一。

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蒸子糕是一种颇具江西省汉族特色的小点心，深受消费者欢迎。它以糯米、粘米、糖为原料，随吃随蒸，不需等候，松软、香甜，老少皆宜。经营者挑担上街，一头为放盘碟、筷子和原料的矮小柜橱；一头炉灶上放一特制的铁皮壶。

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笋干，是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。其色泽清绿黄亮，香气馥郁袭人，色美味鲜，脆嫩可口，为风味独特的佐餐佳晶和筵席上的高等菜肴。冬笋制成的笋干又称“玉兰片”。

地址：江西省九江市庐山区前进东路1号

电话：8250199

开放时间：周一至周日
07:00-23:00

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地址：江西省九江市庐山区德化东路万达广场3楼

电话：13916052449

开放时间：周一至周日
11:00-21:00

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地址：江西省前进东路九江学院派拉蒙美食街2-112号门面

电话：15979982774

开放时间：周一至周日
10:00-22:00

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地址：江西省九江市庐山区南山路怡嘉苑Ａ35号

电话：8187567

开放时间：6：45-23：00

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地址：江西省九江学院对面前进路派拉蒙文化广场

电话：13133646667

开放时间：周一至周日
17:00-24:00

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地址：江西省前进东路九江学院美食街内

电话：15079228687

开放时间：10：00-22：00