本文转载自微信公众号:西安美食手册,微信号:xianmeishishouce
眼瞅着清明节就要到了,很多西安人都会借着这个难得的三天小长假机会出去游玩一番,也有很多外地人会来西安玩。
有朋自远方来,不亦乐乎。作为东道主,朋友们来西安,当然要尽一下地主之谊了,不仅要让他们玩好,更重要的是要让朋友吃好。
旅游景点爱吃君没什么好建议的,毕竟西安那么网红,该去哪里朋友们可能比我们知道的还清楚,但是来了要吃什么,这可就有讲究了。
那些网红餐厅大概是最“体面”的,但是平时周末都要排半天队,赶上假期,如果不提前几小时去排队的话,估计连门都摸不着了。
作为东道主,如果只带朋友去网红餐厅的话,那未免太没面子了,要让朋友吃的尽兴,感受地道的西安美食,还得去那些只有老西安才知道的店。
下面爱吃君要介绍的这些店,少说也开了二三十年,虽然装修谈不上高大上,名气也没有网红店响亮,但是人家活下来的最大依仗,就是无可挑剔的味道。
第一家要推荐的就是湘子庙的乐乐餐厅。当年上大学前来西安,表姐带我去吃的时候真是大吃一惊,此后大学期间几乎所有同学和朋友的聚餐都选择这里。
说它是苍蝇馆子有点过了,人家面积也不小,主打各种家常炒菜,没有环境,没有服务,菜品没有卖相,尤其夏天来这里简直分分钟要热爆炸的节奏!
但就是这么一家饭店,凭着量大味足、经济实惠红遍西安。几十年了,地方没变,味道没变,一年365天,只要是饭点儿绝对爆满。
环境确实不敢恭维,但只要用吃能解决的事,咱也不要太纠结了于环境了,带着朋友吃就行了!
▼ 门头
▼乐乐烧茄子丁,趁热吃,外酥里嫩十分下饭
▼乐乐烧带鱼,味道浓郁
靠近繁华火车站的西三路,有一家三十几年的陕菜老店,多年来一直是西安人心目中炒菜老店NO.1!
量大、料足、家常、味重是特色,必点菜之一红烧鲳鱼是很多人的最爱,红烧味正宗,鱼肉特别入味!其他菜品闭眼点基本不会出错。
上菜速度比一般饭店快很多,但饭点还是有很多人坐在门口伸着脖子盼位置。
这家照样也是没什么服务可言,服务员除了上菜,基本不会搭理你。还是那句话,只要好吃,吃的尽兴是关键!
▼红烧鲳鱼
▼火爆腰花,酱香味十足并且量大
朋友来西安怎么能不带他们去吃烤肉,回民街正街就不要去凑热闹了,藏在庙后街这家名字带有江湖气息的烤肉店,才是本地人的去处。
这条街已经离正街很远了,生活气息很浓。他们家烤肉在烤制的时候会刷上一层特制酱料,口味独特,肉质鲜嫩不会很干。
而且他们家的酸梅汤是自己熬制的,酸酸甜甜的100个赞!
▼星月楼酸梅汤
西安的网红烤肉店,这家烤肉可以说是西安烤肉的人气第一名,人气很旺,相对于星月楼少了一点本地生活气息。
还是刷酱的做法,酱香浓厚,串大饱满,带妹纸去感觉十串就能喂饱,真心对的起一块钱一串的价格!
不同于别家烤肉调料很重,这家注重新鲜肉的甘甜回味,放料手轻,越吃越好吃!
在小南门里的这家店,看起来超不起眼,店面不大,但是有负一层。这还是一家不能在乎环境的饭店,几乎所有的菜品都味道都很重。
牛肉小面是必点,重庆来的朋友说跟重庆的味道95%吻合!说是烧烤店,但是炒菜也超好吃,尤其是酸辣白菜,可以说是必点中的必点了!
口味再重一点的小伙伴可以试试招牌烤脑花,以前压根不吃脑花的我试了一次过后就爱上了。完全不会有腥味!带朋友去的话要稍早一点,原因你们懂,等位置确实折磨人!
▼牛肉小面
▼烤脑花
▼酸辣白菜
来到西安一定要推荐小伙伴尝尝陕西的面食!做为地道的西安吃货,美美的咥一老碗面才能叫人感到幸福和满足!什么油泼面、刀削面、扯面、臊子面、棍棍面等等都是基本的。
说到坤坤菠菜面,喜欢吃面的西安人就没有不知道这家的,开了这么多年生意火爆依旧是不变的好味道!
牛肉菠菜面里面加满满的大块牛肉,还可以叫老板给盖上一个黄灿灿的煎蛋,配菜也超多一点不含糊,叫人感叹老板真是太实诚!
能吃辣的朋友可以多加几勺油泼辣子,那叫一个香!别看店面不起眼,相信你们外地的小伙伴会因为这一碗面爱上西安的面食的!
讲真,老陕们最爱的还是这一口油泼面。把一勺热油浇在面上的一瞬间,光听着那热闹的“滋啦”一声,口水就开始往下流了哎!
老白家可以说是西安油泼面的名片,是完美油泼面的代表!面条弹、滑、筋,辣子被热油泼过之后香到哭!
三十几年的老店,得多用心才能把面做到极致。带着外地小伙伴来吧,点一碗油泼面,再甩给他们几瓣蒜,告诉他们最正宗的老陕吃法!
对城西尤其在老机场长大的孩子来说,老三排骨面真的是童年的记忆。量很大,女孩纸一碗会吃不完(女汉子除外),面条是手工的宽刀削面,煮的软软的很好嚼。
整整4、5块瘦肉超多的大排骨盖在上面,汤头很浓但是一点也不油腻,也完全没有排骨的肉腥味。加一点香菜葱花提味儿,整碗面是那种清清爽爽的感觉。
带着外地朋友去的时候,建议他们先喝几口汤,再吃几块排骨肉,然后加点油泼辣子在面里开始咥面,简直不要太好吃!
来西安,三秦套餐必须来一套!满大街的魏家、袁记、樊记不但吃到腻,看都看腻了吧?那么朱选民来解一下!
本地人超认可的米皮老店,西安是凉皮之乡,很多外地小伙伴把面皮、米皮、擀面皮傻傻分不清楚,就统称为凉皮喽!
这家店主打的是米皮,口感绵软,米香很浓,最出名的辣子油红不辣,香味盖过了辣味。醋是熬过的醋,去掉了比较刺激的酸味,显得醋香柔和。配上个肉夹馍和冰峰,撩咋列!
服务嘛就是典型西安老店模式,先交钱,自己去窗口端,自己动手,丰衣足食吧!
西安老字号的凉皮店,拴马桩是太多西安人心里的第一名!
他们家擀面皮真是一绝,粗细适中、面皮筋道、量也不小,加了芝麻的辣子油香到吃过会上瘾!
除了主打的擀面皮,还有面筋和呱呱一样好吃。这几年跟魏家一样走了企业化管理的道路,感觉没以前那么接地气了,但是也保证了口味的稳定。
来西安必吃的凉皮清单里,必须有这一家!
▼擀面皮
▼面筋呱呱,口感软韧
做为西安人,两天不吃肉夹馍可能浑身都不舒坦,来西安不管是坐出租还是叫滴滴,只要你问司机师傅哪家肉夹馍好吃,答案十有八九是:王魁!
好的肉夹馍不光要肉烂入味,馍也很重要。他们家的现烤馍烤的酥酥的,单吃饼就很香!
夹上汤汁醇厚的肉,咬上一口简直香掉了下巴!带着外地的朋友去,保证当场吃完还要打包!
一千个西安人心中有一千个最对味肉夹馍,只有秦豫是永远的榜首。代表西安美食上过《舌尖上的中国》,这味道不用想就知道有多棒。
每天店门还没开就开始排长长长队!卖到下午一点多就关门,馍烤的外脆里嫩,麦香十足,肉热乎软烂特别入味。
有很多外地朋友不爱吃肥肉,肉夹馍喜欢要个纯瘦版。你一定要告诉他们,肉夹馍吃肥瘦的才香!
这家肉夹馍的肥肉是我吃过最不会腻的,没了肥肉反而觉得缺了一点味道。
要问西安人早点爱吃啥,那肯定是一碗热乎的肉丸胡辣汤。要问西安除了腊汁肉夹馍还有什么肉夹馍有名,那肯定是腊牛肉夹馍。
劳动路上开了几十年的邢老三总店,胡辣汤和腊牛肉夹馍的味道都是666!满满一碗胡辣汤里面的肉丸非常多,煮的久也不会散,一颗一颗很有嚼劲。
很多人不喜欢腊牛肉夹馍,认为跟腊汁肉夹馍比起来少了一点味道,邢老三的腊牛肉却做的非常入味,肥瘦相间完全不柴。
每天早上都能看到店里坐满了人,美好的一天,从一碗胡辣汤配一个腊牛肉夹馍开始!
刘老虎的大名在西安无人不知,店面不大,也是典型的“苍蝇小馆”,老板任性卖到下午1点就关门,带朋友来的话得赶早!
大清早很本地人就算排队也得来一碗,里面加了很多胡椒的缘故,他们家的胡辣汤麻味很重,配一个烤的干干的饼子,西安人喜欢把饼掰碎泡在汤里吃,又入味又顶饱!
麻辣烫全国各地都有,西安也是遍地开花,而回坊清真麻辣烫只此一家!它不在回民街主街上,店面很大还有二楼,但就是每次去都要排队等位!
带外地朋友吃西安特色麻辣烫的最佳选择。别看锅端上来后毫不起眼,吃一口你就知道!因为在回民街里,牛羊肉的品质特别好,牛肚切得厚实不说还特别香。
特别强调一下老回坊的料碗,上好的芝麻酱配上各种提味小料,绝对是我在别的地方没吃到过的味道,锅底大同小异的麻辣烫,吃的不就是一个菜品好料碗香么!
东新街在西安人心中的地位也许不比回民街差,夜市之王的名号不是白叫的。
大名鼎鼎的老陈家就在东新街上,清真的馆子最大特点就是肉好料足,招牌中的招牌是牛肉丸子烩菜,老西安人就百吃不厌。
丸子个大、口感紧实,肉汤完全不油,满满一碗的丰富配菜,配上个软糯的现蒸花卷,吃完一份幸福感爆棚!
由于人多,找位置也需要靠机灵,瞅准谁快吃完了赶紧过去等着!
能代表西安美食的东西很多,最最经典的就是泡馍,没有吃过泡馍可以说不算来过西安。
西安人流量最大,泡馍馆子最多的地方,就是回民街,但如果你带着你外地的朋友去回民街吃泡馍,我就得问问你到底是不是西安人!
要问谁能代表西安的泡馍,很多老西安心中的第一名是老黄家!
他家的肉汤偏“咸香”,汤浓油厚,吃第一口也许没有很惊艳,但很耐吃属于越吃越香的那种。
饭店的地理位置出了二环外,离市中心较远,但不管冬天夏天都是爆满,每天都能看见一群坐在店门口小凳子吃饭的人,为了这一口正宗的味道大家也是很拼了!
你们一定要带外地的朋友来尝尝。
吃泡馍不喜欢油厚的西安人,认为同盛斋是泡馍界的霸主!劲道的馍粘着浓郁的肉汤,肉汤还完全不油,一口一口全是鲜香!
要吃味道最棒的泡馍,馍一定要是自己掰的,话说掰馍半小时吃馍十分钟,很多外地的小伙伴觉得掰馍是一种折磨,掰着掰着就跑偏。
在同盛斋,你可得好好教教朋友们怎么掰,因为傲娇的店家会因为你掰的不够好叫你重掰!
就着糖蒜吃着自己掰的泡馍,爽!
带着外地小伙伴逛了一天,名胜古迹去了,晚上好玩的夜店把迪蹦了,有情调的小酒吧把酒喝了,那必须还要带着吃一顿夜宵解乏解酒。
西安的夜宵种类太多,符合咱胃口的还数马磊家!
酸酸辣辣的蛋花汤,肉多孜然味重的孜然炒肉夹馍,酸甜可口的炒豆芽,加上一碗香喷喷粉蒸肉,马磊家这个“夜宵四大件”,不知道征服了多少西安人的胃!
带着朋友们来着美美的吃一顿,回去美美的睡一觉,很合适!
大家发现了没,这里介绍的美食馆子都没有豪华的装修,靠的不是环境和服务,这些老馆子之所以能一代一代传承下来,靠的是讲究的手艺和对味道的极致追求。
不过最后还是要提醒大家,这些饭店只适合带“好朋友”去吃,毕竟他们不在乎你花了多钱,更在乎你是不是用心了。
如果关系一般,还是带他们去那些网红店吧,别最后弄得还得念两句诗:我本将心向明月,奈何明月照沟渠。
旅游景点爱吃君没什么好建议的,毕竟西安那么网红,该去哪里朋友们可能比我们知道的还清楚,但是来了要吃什么,这可就有讲究了。但就是这么一家饭店,凭着量大味足、经济实惠红遍西安。做为地道的西安吃货,美美的咥一老碗面才能叫人感到幸福和满足!来西安必吃的凉皮清单里,必须有这一家!
2018年眼看就要结束了,这一年你对自己怎么样?闲话说了那么多,下面我们就来给大家揭开本年度的西安必吃餐厅排行榜!江城小馆陕南妈妈菜陕西人恋家,在外的陕西姑娘小伙大叔大婶哥哥姐姐们最喜欢的还是莫过于陕菜了,入选本年度西安必吃棒的江城小馆位于南大街西木头市。佛伦萨古典火炉披萨以上,就是我们本期盘点第一篇,西安2018年必吃的五大美味餐厅。
又是一年一度的圣诞节,伴随着圣诞歌曲的飘荡,各个城市又都飘出了各种各样的圣诞聚集圣地。今年的圣诞貌似并没有与往年有什么不同。只是对于吃货来说,每年的圣诞都是不一样的,因为美食,因为饕餮。今天我们给大家盘点,2018年圣诞,西安哪些最具人气的圣诞大餐美食餐厅。长安壹号长安壹号人均消费在200元左右。
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