福州有哪些好吃的火锅？

今天起床看了一下温度，小编心中一阵窃喜，

又到了一下班就约火锅的季节……

围炉而坐，涮涮涮涮涮涮~~~

想想都觉得美滋滋暖乎乎，作为资深火锅脑残粉，小福吐血整理

《福州火锅大全》终结版，

各种口味都有，总有一款适合你！

川味火锅 锦依味

人均：

110元

地址：

世欧王庄长乐路与晋连路交叉路口

锦依味创始人是十二道锋味中的谢霆锋的导师梅林，店里除了火锅涮菜外，还主打十二道锋味特色经典菜品。

非常推荐牛油鸳鸯锅锅底，是传统正宗的川味牛油九宫格，麻辣鲜香，很赞！不足的就是价格偏贵，自助水果品种太少。

红运火锅

人均：

130元

地址：

北环中路30号(省体火山灰后面)；五四路210号国际大厦2层

环境很有特色，仿似到了重庆的洪崖洞，就餐期间有古乐演奏，功夫茶表演，川剧变脸，很是热闹。

红油火锅搭上香油蘸料，涮上他们家特制的红运牛肉、鲜红色的鸭血和脆爽的毛肚、鹅肠、黄喉。吃的就是这份浓浓的重庆味。

蜀九香

人均：

130元

地址：

新权南路12号金福大厦2楼（一店）；五一北路156号利嘉大世界一层（二店）

来这边锅底首推九宫格，总体味道还是不错滴，食材也都挺新鲜。火锅的蘸料用的是牛油蘸酱，食物在火锅中滚烫出炉，放入牛油中可以迅速降温，又增加食物口感。

味蜀吾老火锅

人均：

100元

地址：

六一北路与湖东路交叉口(省图书馆隔壁)

店铺的装修属于那种古色古香的中国传统风格，特色是有渣锅底，火红的汤底中若隐若现的各式香料，不时诱惑着我们的味蕾。

天椒牛肉、挂面鸭肠、坨坨牛肉，牛肚等，轮番轰炸，停不下来的感觉！

牛肉火锅 潮牛

人均：

90元

地址：

浦上大道万达广场三层；鳌峰街道台江金街155号；万象城4楼

大丰收旗下的潮汕风味牛肉火锅店，讲真最近福州类似如此的食店，简直一家接一家。生意非常的好，排队排得老长老长。

每种肉在对应盘上有写名字这点很赞，份量诚意十足。跟其他潮汕牛肉火锅一样，现切是最主要的特色，牛肉味道好。

味华香牛肉火锅

人均：

60元

地址：

首凤路凤湖新城一区；湖东路171号中旅大厦

与潮汕牛肉火锅不同，这家是闽南风味。在档口点好喜欢吃的菜品，店家会把所有菜品切好一锅端上，所有的菜品都是熟的，不用涮。推荐牛肉丸、牛筋、牛肚、牛滑。待锅沸腾后，就可以食用了，盛上一碗香浓的汤，配上粒粒分明油而不腻的咸饭，超级满足。

叶记汕头牛肉火锅

人均：

66元

地址：

五一路中路铁道大厦和先施大厦中间路口直入100米（这家最多人推荐，还有很多其他店）

锅底是用牛骨熬的，里面加了萝卜，吃起来很鲜甜。牛肉现切新鲜牛肉，涮完后口感鲜嫩，厚实的牛肉真的很不错。

很推荐牛筋丸，口感实足，弹力满满，性价比很高。叶记分店很多，大家可以就近选择店铺就餐。

鱼肉火锅 丽江龙继斑鱼庄

人均：

70元

地址：

万象生活城5层

店里主打特色斑鱼切片涮鱼骨头汤，鱼片被切得薄薄的，下锅八秒左右就熟了，鱼肉还很Q，锅底本身的鱼肉也很好吃。福袋和芝士丸小福每次去吃都必点噢~

渔霖坊

人均：

100元

地址：

鼓楼区卫前街121号贤南商厦；仓山万达1号门金街入口处

草帽锅盖的蒸气火锅，开锅汤已经是白色的了，接著放一整只鱼和清汤。鱼肉不会很腥，软滑紧緻。配菜就是普通火锅配菜，不过不失，蛮有趣的。

海鲜火锅 揽季锅物会

人均：

130元

地址：

三坊七巷澳门路28号；湖东路288号水调歌头2层；浦上大道乐都汇购物中心4楼；正大广场4楼

揽季在福州开了很多年也开了很多家，这里的海鲜涮菜就是主打新鲜，九节虾、螃蟹、东星斑、象拔蚌、刺身拼盘、生蚝、虾滑…都很新鲜。

火锅属于小锅型，每人一小锅，简单干净。特别说下他们家的茶水真的很好喝，很清甜的味道。

人人江记海鲜火锅

人均：

100元

地址：

开了好多好多家

以海鲜为主线，重在一个“鲜”字，大多食材都是在海鲜池点鲜活的，先点现做的，红螺、大象蚌、北极贝都是现切的。牛肉、草虾、鱼饺是必点的，还有许多叫不上的蚌类。

味美价廉，适合朋友聚餐。虽然开了好多家了，但是饭点还是要等座。

广式火锅 树汤路98号

人均：

100元

地址：

树汤路172号凯悦大酒店侧

福州较早的粥底火锅，有别于传统火锅，走的是清淡的路线，多是用鸡汤和香米熬制锅底。

一般是烫海鲜或淡水鱼，接着烫肉类，然后盛出一碗粥，味道极其鲜美。记得千万不要点味道太重的食材，这样会破坏粥的鲜香味。

湯季火锅锅物料理

人均：

90元

地址：

六一北路温泉支路137号恒宇国际B栋2楼

一家主打猪肚鸡火锅的广式煲汤火锅餐厅，猪肚鸡目前在福州还是比较少的。锅底用的是金华火腿、猪肚、母鸡熬煮数小时，奶白色的汤底，超级滋补。

深秋要入冬了，这个季节很适合贴秋膘，赶紧补一补吧！

东南亚风味火锅 金汤V假日公园

人均：

100元

地址：

北环中路30号(证照中心车站对面)

新加坡风情餐吧，环境当然是高端大气上档次，店里主打东南亚菜系。火锅是炭火的，汤底很棒，冬阴功的，中间部分可以用来烤肉，哈哈，也算一锅多吃。

老北京铜锅 帝道北京火锅

人均：

40元

地址：

北大路北大新村2号楼一层04号（省物价局对面）

老北京特色铜锅，汤底味道竟然很清淡，里面加了枸杞和红枣道。铜炉火锅最佳搭档就是羊肉了，他们家的羊肉略带点膻味，涮熟后的羊肉沾上香喷喷的麻酱，吃起来超满足的。

部分图片来源：大众点评网。