中国风：让孩子爱米食

●消极面：

我们要分析小孩不喜欢吃饭的原因，并积极的加以改善。下列几项可提醒父母是否忽略了孩子的感受，并试着改变他的饮食习惯。

1.定时定量：正餐和点心都必须有特定的时间，当中必须间隔约二小时。避免孩子一天到晚都在吃东西，少量多餐的结果容易造成小孩偏重零食，而不吃饭。

2.用餐情境：也许小孩不吃饭是为了引起父母的注意。此时，切忌将食物作为对孩子处罚或奖赏的工具。应适时给以鼓励，在和乐气氛下进餐；对于不喜欢吃饭的小孩，也可利用同侪之间的影响力，共同进餐，进而产生对同侪的认同。

3.注意力：避免在吃饭时看电视或边吃边玩，以免分散注意力，拉长吃饭时间。

4.参与感：可分派小孩负责洗米的工作、或帮忙为家人盛饭，增加小孩的参与感。

如何让小孩喜爱米食

●积极面：

提供创新变换的米食制品，增加选择性，引发儿童对米食的喜爱。

1.以历史故事、典故为起始：

父母可以在各个节庆当中，适时的为孩子讲述有关各项应景的传统米食，其个别的由来及含义。比方在我国传统的节令食品当中：像是过年吃的年糕具有年年高升，发糕则具有发财的吉祥意义；元宵节所吃圆滚滚的元宵代表全家团圆的含义；端午节吃的粽子则是为了纪念爱国诗人屈原的故事；艾草粿用于清明扫墓，据说可以保佑子孙做生意赚大钱；油饭适用于祭拜七娘妈的供品，而七娘妈是儿童的守护神，因此，在婴儿满月时也当作分赠亲友的庆贺礼品；以及做为拜拜供品的红龟粿等。都是父母启发小孩认识传统米食的好题材。

2.在主食的供应上求变化：

三正餐的主食，不一定是一成不变的白饭。您可以就底下所列举的名称中，得到最简单的材料提示，做最简便的变换。

·饭类：最方便的肉燥饭、及各式炒饭(如：青椒牛肉丝炒饭、火腿蛋炒饭)、烩饭(如：牛腩烩饭、虾仁烩饭)、荷叶饭、油饭类(如：红蟳米糕、鸭肉米糕)、寿司(如：鱼松寿司、牛蒡寿司)、饭团(如：肉松饭团、鲔鱼饭团)、快餐米饭(杀菌软袋米饭、或杯型米饭)。

·粥品：如：广东粥、蕃薯粥、皮蛋瘦肉粥。

·米粉：如芋头米粉、什锦炒米粉、咖哩炒米粉。

·米浆：如花生米浆。

3.各式各样米制品点心点心依制作方式分为：

·米粒类：爆米香块、米果、虾仁锅粑。长糯米(中式咸点心)：筒仔米糕、糯米肠、豆沙粽、潮州肉粽、咸粽、珍珠丸子。圆糯米(中式甜点心)：甜八宝饭、糯米卷尖、甜米糕、冰糖莲藕。

·粥类：腊八粥、八宝粥。

·米浆类：杏仁豆腐、海鲜板条(河粉)、鼎边锉、肉圆、萝卜糕、油葱糕、碗粿、椰子凉糕、甜米滋。

·浆团类：番薯、咸、甜年糕、宁波年糕、红豆松糕、元宵、草仔粿、芋粿巧、甜米苔目、肉燥米苔目。

·熟粉类：绿豆糕、花生糕、凤片糕、咸酥糕。

结语多吃米食有助于膳食之营养均衡，更可避免因高油脂的摄取而导致现代文明病。经由以上所列举的米食制品，是否勾起您一些小时候的记忆呢？您是否也跃跃欲试，想选择其中几样做给孩子吃？多花一份心思，我们也可以把这份对米食的喜爱传给下一代。