海米怎么吃

海米是我们经常会吃到的一种小食物。不知道大家有没有注意，像混沌汤里就会有几粒小海米。通俗化来讲，海米在我们生活中，也叫虾干或者虾米，相信大家一定吃过。平时也会做饭放几个，还有一些地方会在做咸干饭、汤、菜、粽子、煮面放上几粒，很是鲜美。

海米是什么

海米也称虾米或虾仁，产生的方法是海产产品，像，白虾、红虾、青虾等放入盐水。然后，焯后进行爆晒等待干，将晾好的虾仁干放入袋中，扑揉搓打，筛簸风扬，去杂去皮。然后，加入盐进行蒸煮，等待干燥、晾晒、脱壳等多个工序制成的产品。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。

海米怎么吃

海米有很多吃法，对于临海的地区，方法更是多种多样。首选是咸干饭，还可以做成其他的食物，像干海米炒饭、海米芹菜、海米烧茄子、海米冬瓜汤、海米扒油菜、海米拌海蜇丝。这些味道都是很不错的，可以满足我们对美味的要求。而且做法比较简单，海米对于汤菜都是一种提味的食品。下面会有详细的介绍方法。

海米的营养价值

海米中含有丰富的镁，镁是可以调节心脏活动的作用，能很好的保护身体心血管系统，海米可减少血液中胆固醇的数量，防止身体动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。海米营养丰富，含蛋白质可以补充身体的东西，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海米的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

海米的正确吃法

首先呢，海米要经过水泡，原因是为了泡软，也是为了清洗干净。

1、< a href='/shicai/510' target=_blank>紫菜蛋汤

做法：洗好海米，紫菜。首先，锅里放油，油热后，放虾海米干炒香，然后放入紫菜，打入鸡蛋。再放米加少许调味品，像酱油，味精，鸡精即可。

2、干海米炒饭

材料：大米饭，最好是隔顿的，泡过的干海米，2个鸡蛋。

配料：西红柿、绿青椒、葱。

做法：首先，先将准备的食材切好，备用。然后，在米饭中放入鸡蛋进行搅拌均匀。锅中放油，大火烧热后转中火，放入葱花和鸡蛋，炒碎，放入海米和西红柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来。再往锅里放油，多放一些，不然米粒会粘在一起，大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭，翻炒，放盐，鸡精，待米粒呈金黄色时把刚才炒好的菜放入，翻炒均匀后关火.黄橙橙香喷喷的炒饭来了。

3、海米烧萝卜

主料：250克萝卜，25克海米，适量盐、适量味精。

做法：首先把萝卜清洗洗净，然后把皮去掉，切成小块备用。将海米清洗干净，用温水进行浸泡直至泡发，开火，加适量油，热油，放入萝卜炒，加适量盐炒匀，放入海米和清水，等待炒熟，加调味品出锅即可。

4、海米芹菜

主料：500g芹菜，200克海米，适量姜丝、适量花椒油、、清汤和其他常用调味品。

做法：把芹菜洗净，切断，用开水烫一下，凉水过凉，放入碗内撒上姜丝。将清汤和各种调味品调匀，浇在芹菜上拌匀，入盘时撒上海米即可。

5、海米烧茄子

主料：500克茄子，25克海米，2勺酱油，少许盐、少许糖，1勺葱末、1勺姜末。

做法：将茄子切开，泡水，沥干水备用。把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。炒锅置中火上，放入油，烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

6、海米冬瓜汤

主料：250克冬瓜，15克海米、10克熟猪油、4克精盐、2克味精、2克葱花、250g高汤或清水。

做法：将冬瓜去皮去瓤、洗净，切片，海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成� �

海米什么时候吃最好

海米属于高蛋白的食物，这类蛋白质高的食物中午吃最好。中午吃可以很好的让身体获得所需的营养，海米还可以帮助我们获得大量的营养。海米中午可以做成食物或者配菜一起食用，补充身体，获得一天的能量。

哪些人不能吃海米

1、宿疾者、正值上火之时者。

海米本身属于会引起上火的食物，所以，对于宿疾者、正值上火之时者尽量不要食用。

2、患过敏性鼻炎、支气管炎。

患过敏性鼻炎、支气管炎对于海米这种微小的食物，也是尽量不好吃的。

3、反复发作性过敏性皮炎的老年人。

海米对于反复发作性过敏性皮炎的老年人也是不可以吃的，海米含有的营养物质是发物，也就是食用了会出现瘙痒等症状。

4、患有皮肤疥癣者忌食虾米。

皮肤病的患者，或者患有牛皮鲜的患者是不可以食用海米的，因为海米会加重皮肤病的严重性，一定要注意不要食用，以免加重病情。

海米不泡可以吃吗

海米不泡可以吃，但是本着对身体负责的态度还是选择先泡。不洗的东西可以有一些微小的细菌是我们肉眼所看不到的。跑的方法是先用温水将海米洗净。再用沸水浸泡3-4小时，等待海米软时就可以了。这样清洗的效果很好。