青椒的功效与作用

相信大家在平常做菜的时候一定都吃过青椒炒肉丝和青椒鸡蛋吧，其实青椒在我们的厨房当中是非常常见的一种食材，它可以和各种肉类，还有其他的食物搭配在一起，制作出非常美味的菜肴，而且青椒的营养价值非常高，口感也非常的不错，是一种绿色蔬菜，今天我们就跟着苹果绿养生网来一起走进青椒的世界来看一下它有哪些美味的做法和需要我们注意的地方吧。

青椒的营养价值

青椒含有丰富的维生素，能增强体力，对皮肤有好处，还能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。其中富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。青椒素可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

青椒的功效与作用

青椒是一种温性的食物，能够通过发汗来降低我们的体温，并且还能够有效的缓解肌肉疼痛，因此具有很强的解热镇痛的作用，而且青椒还能够有效地阻止某些细胞新陈代谢，从而阻止细胞癌变。因此能够降低癌症细胞的发生率，有效的抗癌防癌，而且我们吃青椒能够促进唾液和胃液的分泌，大大增强我们的食欲，促进肠胃的蠕动，有效的治疗和预防便秘，还能够促进我们身体的消化。而且青椒还能够促进我们脂肪新陈代谢，防止脂肪在我们的体内堆积，非常有利于减肥。

青椒的常见做法

油焖青椒

首先准备适量的青椒，生抽，盐以及其他的调味料等，把青椒用清水清洗干净之后去掉它的根蒂，把里面的籽也去掉，然后用刀把它压扁，往干净的炒锅中放入适量的油，等到油烧热之后用小火，放入青椒微微的翻炒，再加上盖子，焖两分钟左右，直到青椒皮的表面起皱变软的时候加入盐，生抽和少量的水，等到青椒入味儿熟透就可以了。

虎皮青椒

首先准备适量的青椒、大蒜、糖、醋、盐、生抽以及其他的调味料等，把青椒清洗干净之后处理好，把大蒜清洗干净，切碎。往干净的容器中加入适量的生抽、白糖、醋、盐、搅拌均匀，往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，把青椒放进去，使青椒受热均匀，等到表面都出现皱纹的时候，放入适量的蒜爆香，再倒入调味汁翻炒，等到入味的时候就可以出锅了。

青椒肉丝

首先准备适量的猪肉、青椒、姜、油、料酒、淀粉、盐、酱油、花椒、蒜、葱以及其他的各种调味料等。把准备好的青椒清洗干净之后切成丝，把肉切成丝，放在容器中加入适量的酱油，料酒以及淀粉搅拌均匀，腌制20分钟，往锅中加入适量的油，等到油变热之后放入花椒，葱姜蒜爆香，等到出来香味之后，加入适量腌制好的肉丝进行翻炒，等到肉变色的时候盛出来，再把已经切好的青椒放进去翻炒一会儿，加点儿盐，最后把肉丝放进去一起翻炒就可以了。

青椒炒鸡蛋

首先准备适量的青椒、鸡蛋、油、蒜、糖、盐、生抽、醋、胡椒以及其他的各种调味料等。把青椒用清水洗干净之后，用刀切成条状，往锅中放入青椒翻炒，等到青椒变蔫的时候盛出来，再往锅中放入适量的油，油热之后把鸡蛋液放进去，等到蛋液基本成型之后，加入青椒、蒜、盐、糖、生抽、醋、胡椒粉炒均匀就可以出锅了。

吃青椒的注意事项

哪些食物可以和青椒搭配在一起食用呢?首先就是土豆，土豆能够镇静神经，还能够健脾补气。青椒中富含多种维生素，两者搭配在一起使用是非常不错的，而且绿豆芽当中含有维生素c和胡萝卜素，和青椒一起食用，能够减轻孕吐。猪肉的蛋白质和热量都是很丰富的，能够保护我们的肝脏。

吃青椒的禁忌

吃青椒是有很多禁忌的。首先，青椒不能够和南瓜一起吃，因为南瓜当中有维生素c分解酶，能够破坏青椒当中的维生素c，所以也不能够搭配在一起。而且香蕉也不能够和秋天成熟的黄瓜一起吃，同样也会破坏维生素c。另外青椒不能够和胡萝卜一起吃，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，还有维生素c分解酶，青椒当中还有维生素c，所以他们一起吃的话会降低营养价值，还会破坏营养。

青椒不能和什么一起吃

羊肝：在古书中就有记载，吃青椒时服用羊肝可� �破坏人体的五脏。因为每100克青椒中含有的维生素c可以高达198毫克，羊肝中含有很多的金属离子，两者相克。可以将青椒中的维生素c全部破坏掉。这样两者相克就导致青椒中的营养价值和羊肝的营养价值都被破坏掉。

胡萝卜：在胡萝卜中不仅含有很多的胡萝卜素，而且还含有维生素c分解酶，我们在上一段就说过青椒中含有大量的维生素c，所以与胡萝卜同时食用胡萝卜中含有的维生素c分解酶就会破坏掉青椒中的维生素c，所以胡萝卜与青椒不能同时吃。如果同时服用的话，会大量降低青椒中的营养价值以及可能会发生很多的不良的生化反应。使胡萝卜和青椒中的营养价值都遭到破坏。

哪些人不能吃青椒

并不是所有的人都适合吃青椒的，那些患有眼部疾病或者是胃肠炎，胃溃疡的人应该少吃青椒或者是不吃，而且阴虚火旺，高血压的人应该小心食用。

吃青椒会上火吗

青椒当中的维生素c含量非常的丰富，能够减轻面部的雀斑，还能够清热解暑，补血。如果经常感觉疲劳的话，吃一些青椒还能够减轻疲劳，促进我们的血液循环，而且它特有的辣椒素能够促进我们胃液，还有唾液的分泌，因此吃青椒能够促进我们的食欲，帮助消化，防止便秘。一般来说，吃青椒是不会上火的。

胃不好可以吃青椒吗

如果是胃不太好的人应该少吃一些青椒，因为青椒中含有辣椒素，会刺激我们的肠胃，因此如果胃不太好，要吃一些清淡的食物，少吃青椒。

青椒对我们的身体非常有好处，它的营养价值也是很高的，但是我们在烹饪的时候一定要注意烹饪的方法，而且要避开青椒的饮食禁忌，这样才能够更好的发挥出青椒的作用，对我们的身体才更有好处。以上就是一些有关青椒的小知识了，希望大家看完这些能够有所帮助。