田七海马炖童子鸡汤

田七海马炖童子鸡汤的做法

田七海马炖童子鸡汤是由田七、海马、童子鸡一起炖成的汤，海马、田七在中医上是个好东西。田七具有散淤止血，消肿定痛的功效，海马有补肾壮阳，活血理伤的功效。而童子鸡的高营养价值也不低于其他肉质。田七海马童子鸡汤做法简单，滋补功效极强。下面，我们一起来学习一下它的做法吧！

食材：田七6g、海马1对（不用太大，用药效较好的三斑海马）、会啼的小公鸡(即童子鸡)，红枣，枸杞子、盐适量

做法：

1、田七洗净，要用掣刀切碎（可以蒸一下），如果有条件建议海马磨成粉，我是把海马切碎，这样有利于发挥药效，不至于浪费。

2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色（不要糊了）；

3、鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水。

4、捞起田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味就行了。

小秘诀：不可与葱花同炖，这样会削弱海马的能量的，要想药效好就要用海马品种最好的三斑海马，剩下的海马田七可以放冰箱冷藏，下次还能用。

田七海马炖童子鸡汤的食疗功效

田七、海马都属滋补的中药，而童子鸡也是一类营养价值极高的肉食，人们常常用田七海马童子鸡一起炖汤喝以强身健体、提高免疫力。那么田七海马炖童子鸡汤到底还有着怎样的功效呢？

田七作为这道美味的田七海马炖童子鸡汤的主要食材之一，它的功效与作用是非常高的。田七的功效作用很大，其性温，味辛，具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等症。而且田七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效，谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。常食田七，对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。

而海马性温，味甘，入肝、肾经。能升阳解肌，透疹止泻，除烦止温，治伤寒、温热头痛项强、烦热消渴、泄泻、痢疾、耳聋等。又因为海马有补肾壮阳，活血理伤之功，所以特别适宜于肾阳不足、老人虚弱、久喘不止、虚性哮喘、男子阳痿不育、女子不孕，还适宜于跌打损伤疼痛或内伤疼痛者。

童子鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

田七海马炖童子鸡汤的食材选购

童子鸡大家经常吃，对于如何挑选也略知一二，而田七、海马属中药，可能较少用到，对于如何挑选，大家可能不太了解，田七海马炖童子鸡汤的食材该如何挑选呢？我们一起来看看吧！

田七的选购方法：

目前市面上的田七主要有天然无添加和添加打蜡的田七，如果我们要挑选好的田七就要要挑选全人工水洗，无任何化学添加，天然本色、无泥、干净，可直接食用的田七，切记不要购买打蜡用工业蜡、墨粉、滑石粉打磨的病七，这种劣质产品虽光滑好看，但致癌物质多。总之挑选田七是要注意：个头大、狮子头、质量重、自然本色、质坚硬、断面色黄绿，嫩绿最好，天然有机、水洗无蜡、精细选材、全干无杂、个头饱满、肉质丰厚。

海马的挑选方法：

颜色清透，不发黑，体型饱满、完整，有海腥味，但没有臭味。

童子鸡的挑选方法：

1、识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少，鳞片光洁，脚腕间的突出物短的是童子鸡。

2、如果是活鸡，可以从鸡的尖叫声来辨别，童子鸡叫声尖细清脆,老母鸡则是粗哑之声。

3、挑选时如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈乌黑色，用手掐鸡皮，明显感觉打滑，用手一摸，会感觉到表面高低不平， 说明是注水鸡，千万不要购买。

4、新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

田七海马炖童子鸡汤的适宜人群

田七海马炖童子鸡汤虽然是一道滋补汤，能够强身健体、提高免疫力，但仍然有一些人是不适合食用的。下面，我们来看看哪些人不适宜喝田七海马炖童子鸡汤吧！

田七的适宜人群：心脑血管疾病患者；高血压、高血脂及贫血人群；各类血症患者（吐血、呕血、咳血、便血、尿血、淤血）；体质虚弱、免疫力低下人群；妇女经期及产后；生活节奏快的白领人士，保持心脑血管健康（生活节奏快、容易造成心、脑供血不足）；

海马禁忌人群：孕妇及阴虚阳亢者禁服。

童子鸡的宜忌人群：老人、病人、体弱者更宜食用；感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作；痛风症病人也不宜喝鸡汤。

孕妇可以喝田七海马炖童子鸡汤吗

对于童子鸡孕妇是可以吃的，鸡肉是孕妇补充营养的最佳食选之一，但是田七海马炖的童子鸡汤孕妇可以吃吗？由于田七、海马均为中药且有不利于孕妇的因素，因此孕妇最好慎吃、喝田七海马炖童子鸡汤。下面我们来看下孕妇不能喝田七海马炖童子鸡汤的具体原因吧！

孕妇最好不要吃田七，因为田七活血化瘀孕妇吃了容易导致小产，同时16岁以下儿童如果不是特殊必要也不建议吃田七。孕妇不能吃田七的原因：田七，又名三七、血山草、六月淋、蝎子草，是中国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一，它的功效作用很大，其性温，味辛，具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等症。但孕妇是不可以吃田七的，田七有活血作用，怀孕期间最好不要服用，以免引起流产。

孕妇也不能食用海马。因为海马具有性激素的作用，所以适宜孕妈妈临产之前或难产之际食用。但是孕妇正常怀孕期间不宜服食海马，因它有活血堕胎作用。

综上所述，孕妇是不能够喝田七海马炖童子鸡这道美味佳肴的哦！所以在孕期饮食的时候，孕妈们一定要注意这个问题！