韩式南瓜粥的做法

韩式南瓜粥的做法

不少人去韩式烧烤店吃到韩式南瓜粥这个餐前小食都会因此爱上它的味道！韩式南瓜粥和我们中式的传统南瓜粥有点不同，它主要是用南瓜泥和糯米粉一同熬制而成，味道香浓，口感糯滑。其实，大家在家中也可以尝试自己制作韩式南瓜粥，方法非常简单，一起来涨涨姿势吧！

做法一：

材料：南瓜500克，糯米粉50克，盐少许，冰糖一小块，300ml的水

1、最好选择日式的南瓜，对半切开去籽，入锅蒸20分钟

2、用勺子把南瓜泥挖出来，加水稀释，再用料理机搅打一下，这样做出来的南瓜粥会更细腻。

3、糯米粉用清水调开后倒入南瓜泥里，点火加热；边加热边搅拌，直至南瓜泥煮开变稠厚。

4、在粥快煮好的时候需要加一点冰糖，微甜就好；另捏一小撮盐撒入，提升南瓜粥的口感。

熬粥的过程中，若太稠可以加点温水，太稀可以再调一点糯米粉浆，这个稠度可以根据自己的喜好来调整。注意，熬制此粥时盐的分量极少，但是一定要放，它可以让整锅南瓜粥的味道立体起来。

做法二：

材料：南瓜、糯米粉适量，糖适量

1、将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。

2、取出南瓜捣碎，如果想要它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下。

3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，为了防止糊底，最好向同一方向不停的搅动。

4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。

熬制的过程中最好是用小火，一定要不同的搅拌，糖可以用蜂蜜代替，厚薄也可以根据个人的喜好调整。

韩式南瓜粥的热量

韩式南瓜粥是用糯米和南瓜一同制作的，那么热量会很高吗？吃了会容易发胖吗？不少爱吃又想要保持身材不走样的朋友总是会有这样的疑问。据了解，韩式南瓜粥的热量大概在100克40大卡左右，比一般中式的南瓜粥热量要高一点点，但是总的来说也还是热量相对较低的食品。而且粥类的菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

不管是韩式还是中式的南瓜粥都同样有一定的排毒养颜的食疗效果。常吃南瓜还有助于瘦身，这主要是因为南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化。在熬制南瓜小米粥的时候尽量不要放糖，如果一定要放糖就放少量的冰糖，这样可以降低热量。韩式南瓜粥虽然热量不高，但是大家也要注意适量食用哦，毕竟是有糯米粉制作的，吃太多还是有可能会不那么容易消化，从而引起肥胖的。

韩式南瓜粥有什么营养

韩式南瓜粥的口感香滑，而且卖相也很好，除此之外，韩式南瓜粥还有很高的营养价值。韩式南瓜粥有什么营养呢？南瓜本身营养成分较全，营养价值也很高，和糯米粉制成粥品可谓是绝佳搭配。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材。

糯米粉是由糯米制成的，糯米是一种含有丰富营养的食物，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。糯米粉也叫做糯米面。糯米粉温和滋补，可以补虚、补血、健脾暖胃、止汗，适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等患者。但是糯米粉在肠胃中比较难以消化，所以韩式南瓜粥不宜一次多吃。

哪些人不宜吃韩式南瓜粥

因为韩式南瓜粥中的南瓜和主要食材糯米粉都有一定的特殊食疗功效，所以在食用的时候需要注意相关禁忌，了解哪些人不宜吃韩式南瓜粥。

1、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

2、糯米粉的营养价值较高，加上制作出来的食物味道美味，因此深受到大家的欢迎。但是，有些人是不适宜进食糯米粉的。凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；

3、病后消化力弱者忌食糯米制品；糖尿病患者少食或不食。

3、胃肠道病患者不宜多吃韩式南瓜粥，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃糯米粉，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

4、韩式南瓜粥粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。