肉末土豆泥的做法大全

肉末土豆泥的做法大全

肉末土豆泥对于绝大部分吃过肉末土豆泥的人来说都觉得很好吃。为了更方便吃到肉末土豆泥，吃到最干净、最美味的肉末土豆泥。最好的办法和途径就是自己学会做肉末土豆泥。下面我们就一起来学会肉末土豆泥做法吧。

首先准备好适量的土豆、瘦猪肉、鸡精、色拉油、食盐、姜、料酒、蒜末、淀粉、糖和红椒等材料，接下来就要按照以下步骤进行。

1、土豆去皮洗净切片，上锅蒸熟。

2、用榨汁机搅拌土豆成泥状，然后加入少许的盐、鸡精进行初步的调味。

3、把瘦猪肉绞成肉末，绞时可加入少许的色拉油。

4、锅里放入色拉油，放入姜末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。

5、在碗里放入盐、淀粉、糖、鸡精和少许的清水调成汁，倒入炒好的肉末中。

6、把炒好的肉末浇在土豆泥上，然后洒上香葱末、红椒末。

看了以上的三个步骤大家是不是都觉得做肉末土豆泥很简单呢？对的，做这种肉末土豆泥就是那么的简单，没有一点基础的人，只要按照以上的步骤进行就会做出美味的肉末土豆泥了。各位喜欢吃肉末土豆泥的你们，动起手来吧，一起品尝美味、健康的食物。

肉末土豆泥的营养功效

很多人都喜欢吃肉末土豆泥，那么大家知道吃多了肉末土豆泥会怎样呢？对身体有好处还是没有好处呢？肉末土豆泥的营养功效怎么样呢？下面我们就一起来了解一下吧。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

土豆具有调理肠胃、治疗便秘、消肿、健脾养脾等功效，具体如下：

1、土豆营养丰富。土豆中的蛋白质高到接近动物蛋白。土豆含丰富的赖氨酸、色氨酸、钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。。

2、土豆利于减肥。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且脂肪也很低。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

3、土豆可防中风 。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少，而且没有任何副作用。

4、土豆和胃健脾 。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

吃肉末土豆泥会胖吗

吃过肉末土豆泥的人，很多人都喜欢吃肉末土豆泥，都回味无穷，都想继续吃。但是在外貌协会的社会里，很多人都注重身材。都非常关注所吃的东西会导致发胖吗？能量会不会很高？那么吃肉末土豆泥会胖吗？下面就由我们一起来了解一下吧。

对于吃肉末土豆泥会发胖吗？这个问题可以从以下两点来分析：

1、瘦猪肉的热量不高，吃多了不会发胖。100克瘦猪肉含143大卡的热量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白质。蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一，脂肪较少，热量在肉类中属于低的，与大多数鱼类相当。

2、土豆泥的热量不高，吃多了不会发胖。100克土豆泥含105大卡的热量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白质和13克的纤维素。蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。

通过以上的分析，大家应该都知道吃肉末土豆泥不但不会胖，而且营养价值还很高。所以鼓励大家多吃瘦肉土豆泥。

肉末土豆泥的注意事项

肉末土豆泥所必须的材料是土豆和瘦猪肉，土豆是一种价格低廉但是淀粉含量很高的食材。瘦猪肉是蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一。要做肉末土豆泥有很多注意事项。下面就有我们一起来了解一下肉末土豆泥的注意事项吧。

肉末土豆泥的注意事项：

1、土豆的注意事项。

首先是土豆的选购时，劣质土豆小而不均匀、有损伤或虫蛀孔洞、土豆萎蔫变软，发芽或变绿、混有较多的虫害、伤残土豆、有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。具有以上任何一点的土豆都不能购买。

其次在做剥削土豆皮的过程中要注意的有：

第一、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。

第二、土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

第三、土豆发芽不能吃，发青是豆发芽的表现，有龙葵素，有毒。变绿的部位含量很高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡。

2、瘦猪肉的注意事项。

首先不要病死的猪肉。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

其次不要肉疙瘩。食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。

最后不要用热水浸洗猪肉。有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。