中医防老年痴呆,吃臭豆腐喝养生粥

老年痴呆是每个老年人都避而不及的话题，本来年老就是件很难让人接受的事情，再加上痴呆就更是让很多老年人觉得自己很没用了，可是生活中的一些保健方法是有助预防老年痴呆的，下面的两个方法不妨试试。

吃点臭豆腐能预防老年痴呆?

臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%-20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分--大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。

吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素b12。每100克臭豆腐含10微克左右。缺乏维生素b12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。发酵后的豆制品也可产生大量维生素b12，尤其是臭豆腐含量更高。臭豆腐虽好，也不能多吃。每天最好别超过一块。另外，油炸臭豆腐营养含量下降，因此尽量少吃。

臭豆腐虽好，也不能多吃。鲁绯表示，其一，臭豆腐含盐量超标，不符合每人每天摄盐量不超过6克的标准，尤其高血压患者更要注意;身体健康的人也应设定上限，每天最好别超过一块。第二，油炸臭豆腐一般是以新鲜豆腐短暂浸泡“臭卤水”，让臭卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质，进而使豆腐的组织松弛，散发出臭味，然后再油炸，营养含量下降，因此尽量少吃。

在食用臭豆腐时，不妨夹在馒头里或者和粥一起吃，口感最好。饭后，则建议大家多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。

中医预防老年痴呆养生粥

老年痴呆最典型的症状就是记忆力下降。老年人由于气血亏虚，心失所养，导致思维记忆的能力下降。现代医学研究证实，党参能提高记忆功 能，对中枢神经系统有较好的调节作用。中医认为，党参味甘性平，补中益气、生津养血，老年人经常食用党参粥有利于增强记忆力，对老年痴呆有一定的防治作用。

党参粥一的做法：

取党参10克，益智仁10克，煎煮30分钟左右，捞出药材，加入粳米50克熬粥即可，每周吃2次。

党参粥原料：党参10g，粳米100g，红糖10-g。

党参粥二的做法:

党参先用温水浸泡2小时，粳米洗净。在锅内加清水100ml，水沸后，党参与粳米同入锅内，煮至参料粥稠，表面有油为度。

用法：佐餐食用，分2次服用。

用途：本膳食用于脾胃气虚、疲倦乏力、食少便溏、肺气不足、气短喘促及病后气血虚弱等症。