专家告诉我们,用燕麦进行身体的保健是非常不错的选择,特别是对中老年朋友来说,如果我们在早餐中能常常吃到燕麦,那么对我们的心脏保健会有非常好的作用,不如随小编一起看看相关的知识吧。
一大碗热气腾腾的燕麦粥,配上牛奶(或鸡蛋)、蔬菜(或水果),就是一顿既均衡又有益于心脏的早餐。研究证明,每天早晨食用50克燕麦,降低血液中胆固醇的总有效率能达到87%,还能使心脏病死亡率降低60%,并有利于降低血压。
燕麦营养可不少
在每100克燕麦中,
蛋白质含14克,比
大米、
白面、
玉米高1.6~22倍,几乎可与
牛肉相媲美。其中所含的赖氢酸的含量是
大米、白面的2倍,还含有蛋氨酸、色氢酸、亮氮酸、苯丙氢酸、
精氨酸等。
每100克燕麦含
脂肪7克,是大米的6~7倍,且
不饱和脂肪酸的含量较大,
亚油酸含量可达籽粒总重的3%。
每100克燕麦含
维生素B10.6毫克、尼克酸1毫克、
钙69毫克、
磷392毫克、
铁3.8毫克,
维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦所含的可溶性
膳食纤维是
小麦的10~15倍。
植物化学因子、抗氧化物和可溶纤维素还能减少高脂食物产生的副作用,通过清理
胆固醇来防止
血管堵塞。和许多植物性食物一样,燕麦的植物化学因子和抗氧化物的功能在许多方面与
维生素E相似,并能和
维生素E发生协同作用,有效保护心脏。
5.稳定血糖:
尽管每100克燕
麦可提供的
热量与等量的猪、
羊肉相同,但是喝燕麦粥后,其中的
淀粉不会立即分解为
葡萄糖,因而不会引起
血糖升高,
糖尿病患者可以放心食用。
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