生粉怎么用

生粉大家都比较了解，它和淀粉其实是差不多的，作用也都一样，只是有一些细微的差别，其实在制作一些食物的时候都会使用到生粉，但是不一样的地方制作生粉的原材料会有所不同，可能是马铃薯粉，也有可能是太白粉或者玉米粉，下面小编要给大家介绍一下生粉怎么用。

生粉怎么用

炒肉丝的时候就可以把生粉，盐，油，肉搭配在一起搅拌均匀，然后在锅里面炒，这样子做出来的肉就非常的美味以及浓香，制作鱼肉的时候也可以在鱼身上扑上一些生粉，等到油开以后放进去，可以让鱼肉变得非常的脆以及香，做煎饼的时候也可以铺一些生粉在上面，这样没那么容易烧焦，用生粉勾芡的时候需要掌握好勾芡时间，菜九成熟的时候勾芡食用，如果过早勾芡就会让汤汁发焦，而且也会让菜的味道失去嫩滑爽脆的口感，勾芡的时候或菜肴的用油不能够太多，不然的话就没有办法让生粉水更好的附着在原料上，没办法达到提鲜以及成型作用。

生粉怎么用冷水调

在调生粉之前需要把生粉过筛一下，然后在里面加入适量的冷水搅拌均匀，帮火打开，锅里面加入适量的水，煮开以后就可以把混合物倒进去，搅拌均匀以后加入适量的酱油，生粉兑的水，一定要煮熟，多煮一会儿，等颜色变透明以后，再次搅拌一下就可以使用了。

生粉怎么做汤

可以制作古早味糖水，需要准备一些生粉，红砂糖，热开水，冷开水，准备两个干净的碗，把生粉放进去，另一个碗里面加一些红砂糖，然后把一些冷开水倒进生粉里面，用汤勺均匀搅拌，搅拌好以后生粉水就做好了，然后再烧一些水，烧开以后就把热的开水倒进生粉水里面，这样白色的生粉水就可以变透明固体，然后在把热开水倒进装有红砂糖的碗里面，然后再次搅拌均匀，这样糖水就做好了，把制作好的生粉水以及糖水混合搅拌在一起就可以吃了。

古早味生粉八宝粥，需要准备一些生粉，热水，冷水，八宝粥，食材准备好，在碗里面加入适量生粉，再加一些冷水，把生粉以及水充分搅拌均匀，这个步骤是非常重要的，烧一些热开水，趁热的时候倒进碗里面，生粉就会凝结成果冻状，捞出来放进容器中，封上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏，吃的时候就可以取出来和八宝粥搭配在一起吃，味道是非常不错的。

蔬菜通心粉汤，需要准备一些西芹，胡萝卜，洋葱，腌肉，大蒜，番茄酱，土豆，卷心菜，生粉，黑胡椒粉，9层塔，迷迭香，先把腌肉切成丁状，土豆，卷心菜，西芹，胡萝卜，洋葱也要切成丁，大蒜绿色部位去除，然后洗一下切成丝，大蒜压成泥，所有的香料装进纱布袋里面扎好，锅里面加入一些腌肉煎制一下，让它出油，然后洋葱粒放进去，大火翻炒到透明以后就把土豆以外的所有蔬菜丁放进去翻炒一下，然后再加入土豆丁翻炒，加一些蒜蓉以及番茄酱搅拌均匀以后加入一些高汤，大火烧开以后，把香料包以及土豆放进去，转成小火炖煮4分钟左右，然后再用生粉兑一些水，放进锅中搅拌均匀，把菠菜叶欧芹切成丝，加入适量的黑胡椒粉，盐调味就可以吃了。

生粉可以炸东西吗

生粉是可以炸东西的，它可以代替面粉来使用，可以准备一些熟猪肉末，洋葱末，土豆，黑胡椒粉，盐，生抽，鸡蛋液，面包糠以及生粉，先把土豆清洗干净，放到蒸笼里面，一直蒸到土豆软嫩，然后土豆蒸熟以后把它碾碎，里面加一些猪肉末，黑胡椒，盐以及生抽，再次搅拌均匀，把搅匀的土豆馅捏成饼状，然后再准备一些生粉，鸡蛋液，面包糠，把土豆饼蘸一些生粉，再裹上鸡蛋液，面包糠，放到油锅里面一直炸，炸到两面金黄就可以盛出来了，然后把它盛出来装盘，挤上一些番茄酱来吃，味道是非常不错的。

上面给大家介绍的就是生粉怎么用，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，生粉的用处非常多，生粉勾芡的方法各种各样，制作不同美食的时候都可以加入适量的生粉，这样就可以让食物的味道颜色都变得更好。