古方“甘麦
大枣汤”,即是将
红枣与淮
小麦、
甘草同煎汤,长期服用对
贫血、
血小板减少性紫癜、
妇女更年期出汗、心神不定、情绪不易
控制等症状均有调补作用。民间便
方治疗
慢性肝炎、
肝硬化等疾患时,也常用大
枣200克,配以
茵陈90克共煎,食枣饮汤,早晚分服,可以收到良效。
巧用药,做个
健康美人儿
目前,临床上应用或
日常保健时应用,还用于以下方面:
补中益气,
养血安神大枣加入
食疗药膳中可补养身体,滋润气
血。用于
脾胃虚弱、
中气不足、倦怠
乏力、
食欲不振、
大便稀薄等证。与
党参、
白术等配伍,本品有补中益气的功效。与
甘草、
小麦等同用,能镇静
安神,用于更年期有轻微
失眠与烦躁症状者,
中医古称此为“
脏躁”。常与
熟地、
当归同用,有
养血的作用,用于有
血虚萎黄症状者。
健胃养脾每天嚼食6枚大枣,或与
党参、
附子、
砂仁制成药丸常服,治
脾胃虚弱、
呕吐反酸、
胃痛、食欲减少、倦怠
无力等证。如加
生姜、
半夏煎汤,治
饮食不慎所引致的
胃炎,以及有胃部饱胀、
呕吐剧烈等症状者。夏季炎热,
水分丢失迅速,可用大枣、
藿香、香茹煎汤,经常饮服可解暑热。
大枣在我国食用已有3000多年的
历史。我国现存最早的医药学专著《
神农本草经》将大枣列为上品。大枣之所以为“五果之王”,是因为它有丰富的
营养成分。
大枣在我国食用已有3000多年的历史。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为上品。大枣之所以为“五果之王”,是因为它有丰富的营养成分。含有
蛋白质、
脂肪
碳水化物,富含
苹果酸和
酒石酸等有机酸,
维生素包括
胡萝卜素、
维生素B2、
维生素C、
维生素P等,以及
钙、
磷、
铁等
矿物质和
微量元素。尤以碳水化物和
维生素C含量高。在鲜枣中含糖达20%~36%,
干枣则高达50%~80%。每百克鲜枣中含维生素C380~600毫克,比
苹果、
桃子等高100倍左右。因此,被称为“鲜活维生素C丸”。大枣除富含维生素C以外,还含有
山楂酸和二
磷酸腺苷。前者有抑制
癌细胞的作用,后者则具有调节细胞分裂的功能。二者协同作用,可
增强免疫力,使异常增生的组织细胞分裂趋向正常。
大枣依加工方法不同,而有
红枣、
黑枣之分。红枣是经沸水稍烫后取出晒干即成。研究发现,经常食用红枣能使血中含氧量增加,并有滋养全身细胞的功能,是一种作用缓和的强壮剂。
黑枣是用高等级的鲜枣经沸水烫过,再熏焙至枣皮发黑发亮,枣肉半熟,干燥适度为止。兼有
补肾与
补血的功效。来源均相同,以河南新郑质量最佳,山东产量最大。南枣是大枣的变异品种,产于浙江金华兰溪,以前是贡品,所以又称贡枣。而今多用于食品及补酒药料,中医处方多用,民间认为补益力最佳。
大枣历来是益气、养血、安神的
保健佳品,也是中医治病的常用之品,是国家卫生部公布的药食两用的
植物性食品。临床观察对
高血压、
心血管疾病、
失眠、
贫血等病人,都有很好的补益作用。中医常常在处方中将大枣与甘草配伍或以大枣为引子。在《群芳谱》中有这样的记载:“十月取大枣,中破之,去皮核,
文火反复炙香,煮汤饮,健脾开胃甚宜人”。
大枣的吃法,大枣的营养价值
一、大枣的吃法1、大枣泡水——促进肝脏排毒对于长时间对着电脑,经常熬夜加班的上班族来说,坚持用大枣泡水饮用可以帮助肝脏的排毒。养肝排毒实验证实,每天给肝功能不佳的人饮用大枣水,只要坚持一周的时间就能够有效的增加人体血清蛋白,帮助保护肝脏健康,促进肝脏排毒。建议用大枣泡水之前,将大枣撕开,因为红枣的
大枣营养价值高多食大枣可抗癌
大枣,或者红枣,大家都知道,是一种常见的食品。大枣也有食疗价值。中药里,大枣是常用的。生的大枣,性味是甘辛热,性质偏热。在中药里用的大枣,或者叫干枣,是干的红枣,自然还是生的,但已不是生鲜的,它的性味已有一些改变,是甘平的了,温热性已减少。干枣较多为药用,一般食用的,很多是煮熟的红枣,或者加工制成的
大枣营养价值高,多食大枣可抗癌
大枣,或者红枣,大家都知道,是一种常见的食品。大枣也有食疗价值。中药里,大枣是常用的。生的大枣,性味是甘辛热,性质偏热。在中药里用的大枣,或者叫干枣,是干的红枣,自然还是生的,但已不是生鲜的,它的性味已有一些改变,是甘平的了,温热性已减少。干枣较多为药用,一般食用的,很多是煮熟的红枣,或者加工制成的
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