鲫鱼营养介绍
BY：Brenda 2024-08-17 21:11:43 477 ℃
[俗名]鳞鱼、鲋鱼。
[性味]性干，味甘。
[宜食]适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
《唐本草》：“合莼作羹，主胃弱不下食。”《本草经疏》：“调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”《本草图经》：“，性温无毒，诸鱼中最可食。”《医林纂要》：“性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清，所以可贵耳。”
[忌食]补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。根据前人经验，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。张鼎：“和蒜食少热，同砂糖食生疳虫，同芥菜食成肿疾．同猪肝鸡肉雄肉鹿肉猴肉食生痈疽，同麦门冬食害人。”《本经逢原》：“，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，益胃气。”
《随息居饮食谱》：“外感邪盛时勿食，嫌其补也，余无所忌。”《饮食须知》：“子忌同猪肝食。”
[按语]为淡水内河鱼，《吕氏春秋》云：“鱼之美者，有洞庭之鲋。”
观此则为佳品，自古尚矣。在每100克肉中，含蛋白质13克，脂肪1．1克．钙54毫克，磷203毫克，铁2．5毫克，硫胺素0．06毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸2．4毫克，维生素A50国际单位，维生素B1380微克，维生素B2100微克等。
鲫鱼汤的营养做法,鲫鱼汤的营养作用
一、鱼汤怎么熬白鱼汤怎么熬白?我们有时候去餐馆吃饭，要是点一份鱼汤，总会看到奶白色的鱼汤，非常诱人，那么熬成这样奶白色的鱼汤有什么技巧呢?下面，我们就来看看怎样做出奶白色的鲫鱼汤。鱼汤怎么熬白?做奶汤需要一定的条件和技巧，如果是用鱼来做奶汤
鲫鱼汤的营养价值,怎样做出营养丰富的鲫鱼汤
一、鲫鱼汤怎么做黑豆鲫鱼汤材料：黑豆：大半碗，本地鲫鱼：两条(约600克)，姜：3片，水：8碗调味料：油：2汤匙盐：适量做法1.黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);2.洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气;3.煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武
鲫鱼的营养价值,鲤鱼的营养价值
一、鲤鱼的功效1.消水肿通乳汁有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。2.明目。鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以
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