葱叶竟比
葱白更营养?
葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此,葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。
不过遗憾的是,很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的,葱叶似乎显得没那么重要,葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。
其实葱叶的营养和葱白比起来,一点都不差。我们时常说,同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别,这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外,许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量,都要明显高于葱白部分。
接下来,再来一起看看吃葱的常见误区吧。
吃葱的4大误区
葱含的
草酸与
豆腐容易形成草酸
钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
如果葱和狗肉、公
鸡肉一起食用的会很容易导致
上火现象,所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃,患有
鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加
重病情。
吃葱不宜喝蜂蜜。
蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人
腹泻,
胃肠道不适。
葱、蒜都具有通阳活
血、驱虫
解毒的功效,对于
感冒、
风寒、
头痛、阴寒
腹痛等症状都有很好的治疗作用。但这种作用在
中医学的理论中与六味
地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
吃葱要避免以上4大误区哦。
大葱叶有营养吗?葱叶和葱白哪个营养更高
葱的茎与叶都可食用。葱叶和葱白哪个营养更高葱对身体有保健作用。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外,许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量,都要明显高于葱白部分。下次买菜,如果葱叶不老、不萎缩发黄,我们完全可以把葱叶和葱白一起食用,这样既减少浪费,节约了生活成本,还能摄入更丰富的营养素,何乐而不为呢?
葱叶营养大胜葱白
很多人买回大葱,都摘掉了葱叶,只留下葱白。其实葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外,许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量,都要明显高于葱白部分。建议大家下次买菜时,如果葱叶不老、不萎缩发黄,我们完全可以把
葱叶比葱白更有营养
葱叶比葱白更有营养不萎缩发黄完全可以吃葱属百合科,是多年生草本植物。葱的茎与叶都可食用(即葱的上部为青色葱叶,下部为白色葱白)。葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消
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