如何妙用大蒜帮助我们保护心脏健康
BY：Ora 2024-07-20 12:22:48 1158 ℃
当我们在关注蔬菜水果对我们身体的保健功效时，我们不妨把眼光放到不起眼的大蒜身上，因为专家们研究发现，大蒜对保护我们的心脏健康有很好的作用，不过，大家如果想达到这样的目的还需要学会妙用大蒜。
多吃绿叶蔬菜自然不错。但你是否知道，用少许油炒而不是蒸，可使抗氧化剂β-胡萝卜素吸收率提高5倍吗?最新一期美国《预防》杂志告诉我们，购买对的食品只是迈向健康饮食的第一步，聪明烹调才能实现营养价值的最大化。
一：火烤番茄，保护心脏。
加热富含番茄红素的番茄可引发一种化学反应，从而产生有利于心脏健康的营养素。将番茄纵向切半，放在烘烤铁板上，淋上橄榄油，用盐和胡椒粉调味。烘烤15—20分钟，直到番茄变皱为止。二：大蒜炒前先“晾晾”。
高温会破坏大蒜中最重要的抗癌成分——蒜氨酸。美国宾夕法尼亚州立大学和国家癌症学会的科学家称，把大蒜切好后，放置约10—15分钟后再放入锅中，就能生成保护心脏的化合物。很忙，没时间?那你可以选择直接吃生蒜或者买大蒜粉。三：菠菜配苹果补铁。
制作菠菜沙拉的时候，可以加入一些苹果汁、番茄汁或柠檬汁以增进铁吸收率。其他类似的搭配还有，豆类配番茄酱、谷物配草莓等。四：炖鸡汤加醋补钙。
在家制作鸡肉汤的时候，最好在汤中加入少许柠檬汁、醋或者番茄。美国哈佛大学和贝斯以色列医院的研究人员称，在微酸的肉汤中加入带骨头的鸡肉可使钙吸收增加64%，因为带酸味的汤更容易溶解骨头中的钙。另一项研究显示，在排骨上涂上含醋的烤肉酱可明显增进钙吸收率。五：红糖减少烤肉致癌物。
虽然烤肉的高温可生成杂环芳烃等致癌化合物，但美国劳伦斯利·弗摩尔国家实验室的研究人员指出，用红糖、橄榄油、蒜汁、芥末、柠檬汁等调成酱汁腌制鸡肉4小时后，烧烤生成的杂环芳烃。比不腌制的鸡肉少99%。家庭自制可用半杯醋、1匙橄榄油、1匙蜂蜜以及1匙黑胡椒调制成汁，就是独特的抗氧化剂。六：蔬果切大块能防流感。
水果或者蔬菜切成小块，会让营养流失更多。《美国饮食学会成品食物和营养指导》一书的作者罗伯塔·拉森·多佛说：“切成大块可保存更多维生素C，在这个季节帮助你抵抗流感。”尤其是胡萝卜、土豆和番茄，切成4瓣即可。瓜类最好切成月牙状而不是立方体状。七：留下“好皮”保存营养。
烹调不仅要考虑节约时间，还要注意保存重要的营养物质。烹调之前不必削茄子皮、胡萝卜皮和苹果皮。皮本身是阻止营养流失的屏障，皮下还含多种维生素和矿物质。例如西葫芦皮富含叶黄素，有助于预防老年黄斑变性。在流水下轻轻刷洗就可去除水果蔬菜上的灰尘和微生物保护心脏健康食材保健第一位
心脏，是人体最重要的一个器官。现在的人们普遍发生心脏疾病的几率要比之前多很多的。酸樱桃干由于其高水平的天然植物化学色素成分，在你的饮食中加入酸樱桃干可以帮助保护心脏，帮助青年和中年女性减少中风风险。在酸奶中加入酸樱桃干混合后食用，是不错的选择。但是，一盎司黑巧克力含有150卡路里和9克的脂肪。所以，如果你吃了一盒黑巧克力，热量和脂肪可以迅速上升。
保护心脏健康的食物 预防心脏病
心脏病是心脏会患有的一种疾病，主要是因为心脏没有保护好，那么在平时的时候怎么去保护心脏呢，苹果绿天然养生专家说保护心脏饮食是不可少的一部分，下面就为大家介绍保护心脏健康的食物，帮助大家预防心脏病发生。
用心呵护，保护肾脏健康
急性肾炎起病急，是以血尿、蛋白尿、水肿、高血压和肾小球滤过率下降为特点的肾小球疾病。在预防肾炎过程中，我们应加强锻炼，注意皮肤清洁卫生，以减少呼吸道及皮肤感染。如一旦感染则应及时彻底治疗。感染后2～3周时应检尿常规以及时发现异常。预防肾炎的方法1、冬天做好保暖调查发现，在冬天肾功能恶化病人远超过其他
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