我们经常可以听到冰糖做出来的食品例如著名的冰糖葫芦,冰糖排骨,冰糖炖雪梨,冰糖燕窝等等,可见冰糖在饮食里面还是扮演了非常重要的角色的,那么我们下文就深入了解一下什么是冰糖,以及冰糖的营养价值和冰糖的热量等一系列和冰糖有关的问题。
冰糖是采用了砂糖作为原料做出来的,我们使用了砂糖的结晶通过一定的工艺制作出冰糖来,冰糖不但可以食用而且也可以药用。
可以增加甜度,它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料
冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
冰糖可以做为糖果,也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。
冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能,可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
1. 作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。
2. 性味:味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。
3.功效:养阴生津,润肺止咳。
冰糖性平,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症:其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
上文我们介绍了什么是冰糖以及冰糖的营养价值和使用价值,我们可以采用冰糖来食用和药用,冰糖能够起到了润肺和止咳化痰的好处,冰糖还能养阴而且生津。冰糖的热量相对较高每一百克为397大卡。
但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。冰糖性平,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。冰糖的热量相对较高每一百克为397大卡。
冰糖的热量是多少每100克的冰糖所含有的热量为397大卡,需要我们慢跑一个小时才能将这些热量消耗掉。不过不仅仅是冰糖,像平时我们吃的白砂糖、绵白糖、红糖等,这些糖类的热量都是比较高的。吃冰糖会发胖吗冰糖不像白砂糖,白砂糖一般是只能作为调味料使用,在烧菜的时候,用白砂糖比较多。千万不要为了让甜品吃起来甜美,就一下子放很多的冰糖,这样会使得我们身体摄入的热量过多,从而导致我们发胖的。因此一些特殊人群更是应该控制冰糖的摄入。
冰糖银耳羹味道偏甜,口感润滑,是一道倍受欢迎的甜品。冰糖银耳羹对因秋冬季节干燥引起的身体不适疗效显著,所以很多人都会在秋冬经常吃。于是,冰糖银耳羹的热量成了备受关注的一个问题。其实,大家完全没必要担心,只要不是因为嗜甜食放过多的冰糖,那么冰糖银耳羹的热量就会很低,大约35大卡每百克。
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