春季应常吃野生蔬菜
BY：Carol 2024-07-19 04:18:08 1170 ℃
以下6种野生蔬菜都是我们平时常见、常吃的，就它们的药、食价值给大家作个介绍。
一、马齿苋马齿苋味酸、性寒。主治各种肿瘘疣结，又能消腹部包块，止消渴，增强肠道功能。从现代营养学角度看，它富含蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质，由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的治疗作用。另外马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用，能收缩子宫和血管，还能利尿。
食用方法煮汤、炒菜或作馅。
二、荠菜荠菜又名护生草。荠菜主要的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
食用方法春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
三、蒲公英蒲公英又名婆婆丁，味甘、性平，主治妇女乳房痛和水肿。主要功能是清热解毒，消肿和利尿。现代研究显示它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
食用方法焯过后生吃、炒食或做汤都可以，还能配绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
四．苋菜苋菜有6种赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马苋，我们日常食用的主要是紫苋，具有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。
用方法比较嫩的苋菜茎叶可以炒食、凉拌、做汤、做馅，比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
五、桔梗桔梗又叫明叶菜、和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
食用方法凉拌、做汤。
六、蕨菜蕨菜味甘，性寒、滑。可去暴热，利水道，补五脏不足。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。
食用方法常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
春季时令蔬菜 春季吃什么蔬菜好
春季时令蔬菜4：菠菜菠菜是补铁的有效蔬菜，对于贫血的人来说是非常有效的，春天的时令蔬菜中，菠菜也是比较受欢迎的，可以有效帮助我们补充各类维生素的同时，还能起到护五脏的作用。其他各季节的时令蔬菜推荐春季蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
春季吃什么蔬菜好,适宜春季吃的时令蔬菜
荠菜荠菜是一种野菜，也是春天里最有代表性的一种植物。荠菜也被称为春菜，因为它对气温要求比较低，回春比较早。中国人吃荠菜的历史很长久，而且荠菜的味道非常鲜美，《诗经》里面就有“甘之如荠”的诗句。马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
春季吃什么蔬菜好 推荐12种蔬菜春季养生
春季吃西洋菜好西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。因此，春季吃豌豆有养颜的功效。春季吃菠菜好菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。春季吃香椿好自古以来，香椿就被公认为春季时令名品。
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