煮玉米粒

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。那么，怎么煮玉米粒比较好吃?下面一起来了解一下。

怎么煮玉米粒好吃

1、要在咸蛋黄中加入一些料酒，使用上火蒸上10分钟左右至熟为止。之后用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎了，最好是碾成细末的这样方便使用。

2、要将淀粉倒在玉米粒上面，再将其和匀了。使得每一颗玉米粒都能够沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。

3、之后在锅中放油最好是没过玉米粒的量，先将油烧制七成热的时候，放入玉米粒炸至金黄，捞出再沥干油。

4、锅中留一个汤匙，底油要15ml烧热，倒入咸蛋黄末炒匀。之后再倒入炸好的玉米炒匀即可。这样就可以食用了。

拨玉米粒的窍门

1.玉米剥掉外皮，揪掉须须

2.取一个“v”形刀，先将玉米其中的一行粒粒剥下来发现了吧，是“v”形刀子厉害，不过，没有这个刀子怎么办呢?取一个我们家的平口螺丝刀，自玉米根部，撬下一行的玉米粒。

3.玉米粒之间有了空隙，用手指一排一排的剥下玉米粒即可了。

松仁玉米粒的做法

食材：玉米粒、胡萝卜、豌豆粒、松仁。

做法：

1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用;

2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用;

3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;

4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。

玉米粒巧制珍珠蒸蛋

材料：

罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。

调味料：

盐1/2小匙、白胡椒粉少许。

制作方法：

1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。

2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。

提醒：

蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了。

奶香玉米

材料：

牛奶250ml 嫩玉米1根 黄油5g 白砂糖5g

制作方法：

1. 嫩玉米剥去外皮，切成小圆段，再切成两半。

2. 将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中，大火烧沸，再转为小火慢慢煮制10分钟即可。

吃玉米粒的好处

1.玉米可以延缓衰老

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

2.预防心脑血管疾病

现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。

现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

3.玉米可以明目

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

4.玉米能防癌、抗衰老

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。