虾是我们生活中很常见的海鲜之一,对于它的营养价值相信大家都有所了解,今天小编不止要为大家详细的讲解关于虾的营养价值还要为大家分享一些关于正确选购虾的好方法。
虾的营养价值
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
相信大家购买虾食用是想享受它鲜美的味道以及利用好虾的营养价值和保健功效,那么上面的这些内容每一条都很重要,从选购到如何正确利用,相信对大家一定会有所帮助。
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